制作材料
主料 ：猪肝250克,猪排骨(大排)250克,猪脑200克,猪网油150克
辅料 ：核桃50克,肥膘肉75克,鸡蛋50克,小麦面粉50克,籼米粉（干,细）50克
制作材料
主料 ：五花肉,草鱼,粳米,青菜（根据季节不同,口味不同,自由调配）,盐,酱,红腐乳汁,姜末,绍酒,鸡精,白糖,桂皮,丁香,八角各适量。
特色
此菜的由来，众说
制作材料
主料 ：武昌鱼1条（约750克）。 调料 ：植物油20克,精盐5克,味精10克,黄灯笼辣椒酱15克,蒸鱼豉油20克,香葱10克,姜5克,紫苏叶10克,胡椒粉5克
制作材料
主料 ：狗肉1000克
辅料 ：姜片20克,苹果2克
调料 ：丁香2克,硝水1克,白芷2克,八角10克,精盐15克,小茴香5克
特色
狗肉色嫩红
制作材料
主料 ：猪肋条肉（五花肉）600克
辅料 ：冬笋100克 调料 ：黄酒25克,冰糖25克,小葱80克,盐1克,姜50克,酱油40克,胡椒粉3克,味精2克
特
制作材料
主料 ：猪肋条肉（五花肉）250克
调料 ：姜2克,胡椒粉1克,盐3克,小葱3克
特色
质嫩味鲜，容易消化。
做法
1、 将肉洗净去皮骨
制作材料
主料 ：鲜鳜鱼1尾约250克 白糖 100克 番茄酱 100克 葱结 5克 姜片 10克
做法
1、鱼治净后片成长条剞花刀，加葱结、姜汁、料酒腌30分钟，用干淀
制作材料
主料 ：净鱼肉：750克 （鲤鱼做糍粑鱼最佳）姜片：5克 精盐：5克 姜末：5克 酱油：35克 糖：20克 醋：10克 干辣椒末：5克 黄酒：5克 味精：2克 葱白段：10克
制作材料
主料 ：河虾500克
辅料 ：辣椒(红,尖)50克,籼米粉（干,细）50克
调料 ：盐10克,小葱10克,姜10克,花生油20克
特色
味道香、
制作材料
主料： 羊肉(瘦)2500克
调料 ：酱油200克,料酒50克,白砂糖100克,姜100克,八角15克,茴香籽[小茴香籽]10克,丁香3克,盐10克,花椒10克,桂皮1
制作材料
主料 ：鸭1000克
辅料 ：姜150克,香菇（鲜）15克,火腿15克,冬笋50克
调料 ：麦芽糖30克,胡椒粉1克,小葱3克,淀粉(蚕豆)5克,味精1克,猪油
制作材料
主料 ：猪肉(肥瘦)500克
辅料 ：籼米粉（干,细）100克
调料 ：小葱3克,赤砂糖150克,酱油10克,糖桂花3克,姜3克,胡椒粉1克,黄酒10克
制作材料
主料 ：活鱼1尾约1000克 熟五香米粉100克
做法
活鱼治净切块洗净。
加调料、米粉、熟猪油拌匀，腌5分钟，装入竹筒内加盖上笼蒸30分钟上桌即成。
制作材料
主料 ：甲鱼300克,冬瓜1500克
调料 ：姜50克,小葱100克,盐15克,白醋25克,猪油（炼制）100克,味精2克,料酒5克
特色
鳖裙软嫩，汤
制作材料
主料 ：猪油（板油）250克
辅料 ：芝麻100克,橘饼25克,小麦面粉120克,淀粉(蚕豆)10克,鸡蛋清50克,红绿丝5克
调料 ：白砂糖100克,冰糖30
制作材料
主料 ：羊肉（熟）500克
调料 ：酱油15克,植物油70克,大蒜（白皮）10克,料酒10克,醋15克,香油20克,味精2克,小葱15克
做法
1、熟羊
制作材料
主料 ：猪网油350克,猪腰子150克
辅料 ：核桃100克,鸡蛋150克
调料 ：盐3克,黄酒5克,淀粉(蚕豆)35克,植物油50克
特色
色
制作材料
主料 ：猪肉(瘦)250克,猪肉(肥)125克
辅料 ：鸡蛋60克
调料 ：盐2克,植物油50克,番茄酱50克,白砂糖5克,淀粉(蚕豆)5克,醋3克
特
制作材料
主料 ：鹌鹑蛋200克
辅料 ：米饭(蒸)50克
调料 ：茶叶5克,盐2克,料酒25克,味精2克,小葱50克,白砂糖20克,花椒1克,酱油20克
特色
制作材料
主料 ：鲤鱼500克
调料 ：小葱25克,料酒20克,姜25克,盐10克,花椒3克,花生油50克
特色
鱼香味浓，鲜咸适口，风味尤佳。
做法
制作材料
主料 ：土豆（黄皮）500克,油皮120克
辅料 ：冬笋100克,口蘑10克,淀粉(蚕豆)5克,辣椒(青,尖)5克
调料 ：盐4克,酱油15克,白砂糖5克,番茄
制作材料
主料 ：鱼翅(干)100克,螃蟹200克
辅料 ：白菜200克,淀粉(蚕豆)13克,咸鸭蛋120克
调料 ：盐4克,味精1克,酱油5克,小葱8克,姜3克,胡椒粉
制作材料
主料 ：母鸡1000克,鲤鱼2000克
调料 ：小葱10克,蜂蜜5克,味精2克,盐4克,淀粉(蚕豆)35克,醋15克,植物油150克,白砂糖30克,番茄酱25克,黄酒5
制作材料
主料 ：猪腿肉500克
辅料 ：乳黄瓜35克,酱姜35克
调料 ：盐1克,白砂糖20克,酱油10克,香油15克,糖桂花10克
特色
此菜肉片嫣红
制作材料
主料 ：鳜鱼600克,猪网油400克
辅料 ：火腿50克,鸡蛋100克,香菇（鲜）25克,面包屑200克,冬笋25克,淀粉(蚕豆)25克,黄瓜15克
调料 ：味
制作材料
主料 ：青鱼400克,猪肉(肥瘦)250克
辅料 ：海参（水浸）50克,猪肚50克,鸡胸脯肉50克,菠菜100克,鸡蛋200克,香菇（鲜）25克,玉兰片15克
制作材料
主料 ：童子鸡1000克
调料 ：茶叶15克,花生油120克,料酒50克,白砂糖100克,味精3克,盐15克,胡椒粉3克,小葱100克,姜25克
特色
制作材料
主料 ：鳝鱼750克
辅料 ：籼米粉（干,细）50克
调料 ：小葱10克,味精1克,猪油（炼制）25克,胡椒粉1克,香油15克,酱油20克,盐2克,醋2克,姜1
制作材料
主料 ：鸡蛋660克,猪肉(瘦)300克
调料 ：味精2克,胡椒粉2克,小葱10克,淀粉(蚕豆)20克,姜10克,猪油（炼制）30克,盐5克
特色
黄白
制作材料
主料 ：草鱼400克
辅料 ：鸡胸脯肉100克,菠菜100克,淀粉(蚕豆)50克,鸡蛋清50克
调料 ：姜15克,胡椒粉3克,盐10克,酱油10克,味精2克,猪
制作材料
主料 ：鳜鱼1500克
辅料 ：火腿25克,麻花100克,虾仁100克,香菇（鲜）100克,冬笋100克
调料 ：味精1克,黄酒15克,胡椒粉1克,猪油（炼制）
制作材料
主料 ：青鱼400克
辅料 ：猪肉(瘦)100克,猪肉(肥)100克,木耳(水发)25克,香菇（鲜）25克,鸡蛋150克,玉兰片15克,淀粉(蚕豆)20克,小麦面粉25
制作材料
主料 ：青鱼500克
辅料 ：虾米25克,猪肉(瘦)50克,冬笋25克,淀粉(蚕豆)13克
调料 ：白砂糖25克,胡椒粉2克,黄酒5克,辣椒(红,尖,干)5克,
制作材料
主料 ：猪肝500克
辅料 ：肥膘肉100克
调料 ：姜25克,小葱25克,盐10克,酱油30克,白砂糖10克,料酒25克,八角5克,花椒5克,香油10克
制作材料
主料 ：野鸡1800克
辅料 ：干贝40克
调料 ：味精1克,姜5克,小葱10克,茶叶40克,胡椒粉1克,盐10克,植物油15克,白砂糖10克,香油15克,黄酒
制作材料
主料 ：鸡胸脯肉200克,玉米（鲜）100克
辅料 ：火腿5克,鸡蛋清125克
调料 ：味精1克,盐2克,淀粉(蚕豆)10克,小葱3克,猪油（炼制）30克,姜3
制作材料
主料 ：鲫鱼750克
辅料 ：猪肉(肥瘦)150克,冬笋40克,火腿15克,鸡蛋60克,淀粉(蚕豆)40克,木耳(水发)25克
调料 ：盐2克,醋5克,白砂糖8
制作材料
主料 ：猪大肠500克,猪肉(肥瘦)500克,猪小肠500克
辅料 ：鸡蛋100克,荸荠100克
调料 ：香油10克,盐5克,姜15克,淀粉(蚕豆)50克
制作材料
主料 ：猪里脊肉, 鲜红椒, 葱, 精盐, 料酒, 味精。
做法
猪里脊肉切丁后上浆划油， 下辅料编炒后加调料、 里脊丁， 勾芡炒匀即可。
制作材料
主料 ：苦瓜500克,豆豉1汤匙,蒜泥,白糖,酱油,盐,鸡粉,水淀粉各适量。
做法
1、将苦瓜去瓜蒂，平剖成两瓣，去瓤后切成大厚片，豆豉切成碎末。
2、炒
吉公网安备22012202000041号