特色餐饮-美食菜谱-营养ABC

雪菜蟹粉烩白玉的做法详细介绍 [ 家常菜谱 ]

制作材料主料：内酯豆腐150克,雪菜50克,蟹粉50克。调料：盐,鸡精,胡椒粉,姜末,色拉油各适量。做法 1、内酯豆腐切丁，焯水；雪菜切末，焯水；蟹粉加

白果炒木耳的做法详细介绍 [ 家常菜谱 ]

制作材料主料：木耳300克,白果50克,红椒片各适量。调料：葱姜末,盐,鸡精,胡椒粉,色拉油各适量。做法 1、木耳、白果分别洗净焯水。 2、锅内入

莴笋炒山药的做法详细介绍 [ 家常菜谱 ]

制作材料主料：山药250克,莴笋250克,胡萝卜50克。调料：盐,鸡精,胡椒粉,白醋,色拉油各适量。做法 1、山药、莴笋、胡萝卜分别洗净，去皮，切长条，

虾子竹荪烧日本豆腐的做法详细介绍 [ 家常菜谱 ]

制作材料主料：日本豆腐200克,竹荪50克,虾子10克,菜心适量。调料：淀粉,葱姜末,盐,鸡精,料酒,生抽,色拉油各适量。做法 1、日本豆腐切段，拍淀粉

特色八宝酱的做法详细介绍 [ 家常菜谱 ]

制作材料主料：猪肉,胡萝卜,笋,豆腐干,虾仁,腰果,松仁,番茄,银芽,柠檬片各适量。调料：海鲜酱,豆瓣酱,盐,红油,鸡精,生抽,色拉油各适量。做法 1、

霉毛豆蒸臭豆腐的做法详细介绍 [ 家常菜谱 ]

制作材料主料：臭豆腐200克,霉毛豆100克,香菜适量。调料：盐,鸡精,胡椒粉,花雕酒,色拉油各适量。做法 1、臭豆腐洗净，切块，下油锅炸至金黄色，捞出

日式烧鲜茄的做法详细介绍 [ 家常菜谱 ]

制作材料主料：茄子350克,菜心8棵,番茄1个。调料：葱姜末,海鲜酱,叉烧酱,盐,鸡精,红油,色拉油各适量。做法 1、茄子洗净切段，下油锅炸熟；菜心洗净

鸡汁烩全菌的做法详细介绍 [ 家常菜谱 ]

制作材料主料：鸡腿菇,草菇,茶树菇,老人头菇,虎掌菌各100克。调料：盐,鸡精,胡椒粉,鸡汤,淀粉,色拉油各适量。做法 1、原料分别改刀成均匀大小，洗净

虾糕炒豆子的做法详细介绍 [ 家常菜谱 ]

制作材料主料：虾糕300克,青豆100克,黄椒片,红椒片,青椒片各适量。调料：葱段,姜片,盐,鸡精,胡椒粉,色拉油各适量。做法 1、虾糕切丁，焯水；青豆

蜂蜜蒸南瓜的做法详细介绍 [ 家常菜谱 ]

制作材料主料：南瓜400克,葡萄,罐装樱桃各适量。调料：糖,蜂蜜各适量。做法 1、南瓜去皮洗净，切块，焯水待用。 2、南瓜块、葡萄、罐装樱桃如图放

琥珀核桃炒大玉的做法详细介绍 [ 家常菜谱 ]

制作材料主料：大虾仁500克,核桃肉200克,紫萝卜片,胡萝卜片,芹菜段各适量。调料：糖,葱段,姜片,盐,鸡精,淀粉,胡椒粉,色拉油各适量。做法 1、大

河塘月色的做法详细介绍 [ 家常菜谱 ]

制作材料主料：藕250克,虾仁30克,胡萝卜150克,黄瓜100克,紫萝卜100克。调料：盐,鸡精,胡椒粉,色拉油各适量。做法 1、藕、胡萝卜、黄瓜、紫

南粤菠香炒小粽的做法详细介绍 [ 家常菜谱 ]

制作材料主料：咸小粽400克,菠萝250克,虾仁,蟹足棒块各适量。调料：盐,鸡精,糖,淀粉,色拉油各适量。做法 1、咸小粽切小块，拍淀粉，下油锅炸至金黄

炒滑子菇的做法详细介绍 [ 家常菜谱 ]

制作材料主料：滑子菇200克,泡椒,青豆各适量。调料：盐,味精,黄酒,水淀粉,蒜,色拉油各适量。做法 1、滑子菇清洗干净，和青豆一起焯水；泡椒切段。

素炒五丁的做法详细介绍 [ 家常菜谱 ]

制作材料主料：胡萝卜丁75克,笋丁75克,方干丁50克,水发香菇丁20克,莴笋丁75克。调料：盐,味精,鲜汤,水淀粉,色拉油各适量。做法 1、将所有丁放

香栗酱煲鳝筒的做法详细介绍 [ 家常菜谱 ]

制作材料主料：黄鳝2条,大栗150克。调料：色拉油,叉烧酱,海鲜酱,芝麻酱,沙姜粉,盐,味精,糖,香油,胡椒粉各适量。做法 1、黄鳝焯水，去掉表面黏液，

三鲜炒芦笋的做法详细介绍 [ 家常菜谱 ]

制作材料主料：虾仁30克,腊肠50克,芦笋150克。调料：葱段,姜片,盐,鸡精,淀粉,胡椒粉,色拉油各适量。做法 1、虾仁加盐、鸡精、淀粉上浆，滑油待用

湘式鱼唇煲的做法详细介绍 [ 家常菜谱 ]

制作材料主料：鱼唇300克,笋块100克,西兰花3朵。调料：高汤,盐,味精,鸡精,辣妹子酱料,糖,香油,胡椒粉,水淀粉各适量。做法 1、鱼唇泡发切片，笋

酸菜干虾炖豆腐的做法详细介绍 [ 家常菜谱 ]

制作材料主料：豆腐200克,干虾5只,酸菜50克,尖椒段适量。调料：盐,鸡精,胡椒粉,猪油各适量。做法 1、酸菜改刀成片，洗净，焯水；干虾焯水；豆腐切块

鸡菇青瓜炒腊肉的做法详细介绍 [ 家常菜谱 ]

制作材料主料：鸡菇50克,黄瓜（青瓜）50克,腊肉200克,辣椒段适量。调料：盐,鸡精,胡椒粉,色拉油各适量。做法 1、鸡菇切片洗净，焯水；黄瓜切片。

蟹粉烩野山菌的做法详细介绍 [ 家常菜谱 ]

制作材料主料：野山菌250克,蟹粉50克。调料：盐,鸡精,糖,胡椒粉,姜末,色拉油各适量。做法 1、野山菌洗净，焯水；蟹粉加姜末，入油锅炒好，盛出备用。

生焗四季豆的做法详细介绍 [ 家常菜谱 ]

制作材料主料：四季豆250克。调料：（1）洋葱,京葱,姜头各适量。（2）色拉油适量。（3）海鲜酱,柱候酱,叉烧酱,鸡精,盐,花雕酒各适量。做法 1、四季

瓜球煲牛蛙的做法详细介绍 [ 家常菜谱 ]

制作材料主料：牛蛙2只,冬瓜100克,胡萝卜50克。调料：高汤,葱,姜,盐,味精,鸡精,胡椒粉,水淀粉各适量。做法 1、冬瓜、胡萝卜分别用刀挖成球；牛蛙

枣香奇异鸽的做法详细介绍 [ 家常菜谱 ]

制作材料主料：乳鸽1只,红枣150克。调料：葱,姜,花生酱,蚝油,生抽,麦芽糖,海鲜酱,盐,味精,胡椒粉各适量。做法 1、乳鸽宰杀洗净，入锅中预煮至八成

斋饼文蛤蒸咸鱼的做法详细介绍 [ 家常菜谱 ]

制作材料主料：文蛤50克,斋饼30克,咸黄鱼750克。调料：盐,鸡精,胡椒粉,花雕酒,葱丝,姜片,炸葱油,色拉油各适量。做法 1、文蛤焯水，洗净待用；斋

浓辣东瀛豆腐煲的做法详细介绍 [ 家常菜谱 ]

制作材料主料：日本豆腐2根,香菇50克,虾仁100克,蟹柳,西兰花各适量。调料：高汤,葱,姜,淀粉,色拉油,盐,味精,辣妹子酱,芥末酱,糖,老抽,香油,水淀粉各适量。

双果鸡腰煲的做法详细介绍 [ 家常菜谱 ]

制作材料主料：无花果3枚,腰果10粒,鸡腰300克,青椒片适量。调料：鸡汤,色拉油,葱,姜,盐,味精,鸡精,老抽,胡椒粉,蚝油,水淀粉各适量。做法 1、

多味海虾煲的做法详细介绍 [ 家常菜谱 ]

制作材料主料：海虾10只。调料：色拉油,海鲜酱,花生酱,芝麻酱,蚝油,蒜蓉,盐,味精,鸡精,胡椒粉,糖各适量。做法 1、海虾焯水至成熟。 2、取一

泰式野生膏蟹的做法详细介绍 [ 家常菜谱 ]

制作材料主料：东海野生膏蟹1只,土豆2个,青椒片,葱花各适量。调料：葱,姜,色拉油,泰国红咖喱,盐,味精,鸡精,香油,胡椒粉,水淀粉各适量。做法 1、膏

鸡火翅汤娃娃菜的做法详细介绍 [ 家常菜谱 ]

制作材料主料：娃娃菜300克,火腿50克,香菜适量。调料：盐,鸡精,鸡汤,糖各适量。做法 1、娃娃菜洗净，切条，焯水待用；火腿切丝。 2、鸡汤加盐

家常鱼泡煲的做法详细介绍 [ 家常菜谱 ]

制作材料主料：鱼泡泡400克,泡椒2根,鱼酸菜1包,蒜头,红椒片各适量。调料：色拉油,高汤,葱,姜,盐,味精,泡椒酱,鸡精,香油,胡椒粉,水淀粉各适量。做法

鸡汁野山菌的做法详细介绍 [ 家常菜谱 ]

制作材料主料：老母鸡半只,野山菌350克,西兰花10朵,枸杞子适量。调料：色拉油,葱,姜,盐,味精,鸡精,胡椒粉各适量。做法 1、老母鸡斩块，吊成浓鸡汤

翅汤煲三鲜的做法详细介绍 [ 家常菜谱 ]

制作材料主料：大玉100克,蟹柳50克,墨鱼150克,西兰花6朵。调料：翅汤500克,色拉油,葱,姜,盐,味精,鸡精,胡椒粉,水淀粉各适量。做法 1、大

黄金茸风鹅煲的做法详细介绍 [ 家常菜谱 ]

制作材料主料：黄金茸150克,风鹅200克。调料：高汤,色拉油,葱,姜,盐,味精,鸡精,胡椒粉,水淀粉各适量。做法 1、黄金茸泡发，切成块；风鹅斩成块。

瓜酱肉末江鲜煲的做法详细介绍 [ 家常菜谱 ]

制作材料主料：长江鲶鱼1条,酱肉50克,肉末100克,黄瓜末适量。调料：高汤,色拉油,豆瓣酱,盐,味精,老抽,糖,香油,胡椒粉,水淀粉,葱,姜各适量。做法

秘制鹿筋煲的做法详细介绍 [ 家常菜谱 ]

制作材料主料：发好的鹿筋300克,鲜茶树菇100克,蒜头适量。调料：高汤,色拉油,葱,姜,盐,味精,自制酱料,糖,老抽,水淀粉各适量。做法 1、鹿筋油发

干香茶树菇煲牛柳的做法详细介绍 [ 家常菜谱 ]

制作材料主料：茶树菇150克,牛柳150克,蒜头适量。调料：高汤,色拉油,盐,味精,淀粉,葱,姜,蚝油,糖,胡椒粉,香油,水淀粉各适量。做法 1、茶树菇

咸蛋黄煲奇鲜的做法详细介绍 [ 家常菜谱 ]

制作材料主料：鲜蛋黄150克,臭豆腐6块。调料：高汤,淀粉,色拉油,葱,姜,水淀粉,盐,味精,陈酒,胡椒粉各适量。做法 1、咸蛋黄蒸烂，捣成泥。

鲍汁鳕鱼煲的做法详细介绍 [ 家常菜谱 ]

制作材料主料：鲍汁150克,银鳕鱼300克,西兰花适量。调料：色拉油,葱,姜,盐,味精,鸡精,胡椒粉,吉士粉,水淀粉各适量。做法 1、银鳕鱼去皮，切成丁

东坡茄子煲的做法详细介绍 [ 家常菜谱 ]

制作材料主料：五花肉500克,茄子3根,肉末50克,荷叶1张,红椒片,青椒片,葱花各适量。调料：葱,姜,盐,色拉油,味精,鸡精,糖,老抽,胡椒粉,香油,水淀粉各适量。