静乐干馍的做法详细介绍

制作材料

面粉1000克，芝麻油200克，红糖150克。

特色

色泽金黄，形状特殊，甜酥可口。

做法

1、盆内加面粉、芝麻油和成面团，红糖加一点熟面粉拌成馅。面团摘成剂子，压扁，包入糖馅，做成饼坯。再用特制的锤在饼坯中间压一个窝凹，同时用手的虎口卡住饼，边拧锤边往起捏边。

2、饼坯置鏊上，待饼两面定型上色，用铜钱（古钱币）将饼沿槽中剥成花纹，再放于烤炉中烤熟即成。

制作要领

面团要揉匀饧透，烤时不宜用旺火。