翠包赛螃蟹的做法详细介绍

制作材料

主料：鸡蛋5个

辅料：生菜,净鱼肉少许

调料：姜,葱,料酒,米醋,盐,鸡精

特色

口感滑嫩，营养丰富，味似蟹肉，老少皆宜。

做法

1、将净鱼肉切丁，放少许料酒、盐、鸡精、蛋清腌制片刻；

2、将鸡蛋打碎加盐、料酒、鸡精、米醋、葱、姜沫（姜沫要多些），加入鱼丁；

3、坐锅上火，加底油，再加入鸡蛋炒熟，出锅时烹少许醋，食用时将生菜作皮卷食。

提示：鸡蛋不要炒老。