首页 | 营养档案 | 美食菜谱 | 药膳调理 | 营养资讯 | 食品品牌 |
当前位置:首页 > 营养档案 > 肉禽蛋奶 > 鸡肉 > 野鸡肉营养价值剖析

野鸡肉营养价值剖析

作者:不详来源:网络2010-9-3 11:55:37
野鸡肉营养价值剖析
查花卉种植、鸟类饲养、鱼类饲养知识就上花鸟网

野鸡,又名山鸡、雉,供食用的野鸡还包括沙鸡、竹鸡、鹧鸪、斑鸠等诸多种类。每天秋冬季节的野鸡肉最为肥嫩,作为补品食疗也最佳。珍珠鸡和火鸡是从非洲、美洲等地引入的品种,营养价值及烹制方法都与一般禽类食物无异。

功效

野鸡肉的钙、磷、铁含量较一般高很多,并且富含蛋白质、氨基酸,对贫血患者、体质虚弱的人是很好的食疗补品

野鸡肉还有健脾养胃、增进食欲、止泻的功效。鹧鸪肉有祛痰补脑的特殊作用,能治咳痰和预防老年痴呆症,是野味中的名贵之品。中医界认为,斑鸠肉还有明目之功,经常食用可益气养生,滋补肝肾。

适用人群

一般人都可食用。

适用量

每次50-80克。

提示

雄野鸡多用于红烧,雌野鸡清炖比较好。患有痔疮和疥疮者不宜食用野鸡肉。鹧鸪肉与竹笋同吃,有时发生头痛和咽喉脓肿。

育儿指南、胎教早教,到好妈妈充电,做一个好妈妈

© 2016-2030 YingYangABC.com All Rights Reserved.

QQ联系我们 电子邮件联系我们

吉ICP备16008406号-1   吉公网安备22012202000041号