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调整情绪的饮食“处方”

作者:不详来源:网络2017-02-28 15:08:10
调整情绪的饮食“处方”
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古人十分重视情绪与脾胃消化功能的关系,祖国医学认为情绪激动,思虑过度往往使人食欲减退,胸闷不适。历代养生学家指出:“人之当食,须去烦恼”,“每食前后不用见悲哀喜怒之事”,说明保持心情舒畅,神志清爽,则食欲旺盛,少生疾病。其实,任何事物都是辩证的,人的饮食、营养也会影响人们的情绪,甚至在一定程度上改变人们的性格。

调整情绪的饮食“处方”

影响情绪的营养素

联邦德国心理营养学家福克尔帕德发现,人们在食用香蕉后会精神愉快,心情舒畅。他解释说这是因为人们在食入香蕉后,使大脑中的“5—羟色胺”含量增加,这种物质会使人们的心情安适、快乐。大家或许都有这种体验:喝了酒、茶或咖啡后,自己会变兴奋、冲动,情绪高涨,同样,一些特殊的营养素也会明显干扰人们的情绪。

使人情绪低落、沮丧的营养素:蛋白质是人体代谢所必需的营养素,它是由各种各样的氨基酸组成的。如果人体所摄取的蛋白质不平衡,就会产生形形色色的情绪反应。举个例子,酪胺是蛋白质的一种分解产物,它大量存在于啤酒、牛肉、猪肝等食物中,若一次食入量过多,便会扰乱体内蛋白质的平衡,使人情绪失调,产生头痛、健忘、抑郁及焦虑等症候。另外,糖类也促使人忧郁,摄入过多的甜食,会降低血糖,使人无精打采、胡思乱想,整日昏昏欲睡。国外科学家经过研究证明:喜食土豆、通心粉之类含碳水化合物高的人,大脑中的“塞罗多宁”物质较高,自我控制能力强,可防止和减少自杀念头。丹麦、西德、澳大利亚人爱吃高蛋白食物,摄入的碳水化合物较少,自杀率相对高于其它国家。

减轻忧郁、消除烦躁不安的营养素:有益安神、镇定情绪的营养素应首选维生素类。维生素C、维生素A及维生素B均有一定减轻沮丧的作用。其中维生素B族内的维生素B1、烟酸和胆碱尤其能降低焦虑、烦躁、心悸,有助于摆脱抑郁的心境。这类营养素广泛存在于动物肉类、豆类、粗面粉等食物中。众所周知,体内的钙质与骨骼的生长发育有着密切的关系,其实,它也与人的情绪密切相关。钙质是人体神经中的一种“信使”,参与形形色色神经冲动的传递,缺乏钙质的人总处于精神不安的境地,丢魂失魄。这种人必须多食含钙质丰富的食品,以减轻压抑的心情。

1、烦躁的人

症状:失眠、烦躁、健忘、焦虑不安。

措施:应多吃含钙、磷丰富的食物。

饮食处方:多食大豆、牛奶、鲜橙、虾、牡蛎、花生(含钙量多);多食菠菜、栗子、葡萄、鸡、土豆、蛋类(含磷量多)。

2、爱发火的人

症状:脾气暴躁、情绪反常、嫉妒心强。

措施:补钙、补维生素B。

饮食处方:多食海产品,如贝、虾、海带、蟹,另外,豆类及牛奶中也有含量丰富的钙质;多食各种豆类、桂圆、干核桃仁、蘑菇(补维生素B1及B2)。

3、爱唠叨的人

症状:整日喋喋不休,令旁人生厌。

措施:因大脑缺乏复合维生素B,应补给复合维生素B。

处方:酵母中混以小麦胚芽,加牛奶。蜂蜜调匀,天天饮用,每日三次。多食动物瘦肉、粗面粉、麦芽糖、豆类等。

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