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鱼松的做法详细介绍

作者:不详来源:网络2010-09-18
鱼松的做法详细介绍
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制作材料

主料:鲜鱼1条(750克左右)。

辅料:花生油40克,酱油15克,精盐3克,白糖4克,料酒3克。

特色:味咸甜,松香,入口即化。

做法

1、将鱼去鳞,去内脏,洗净,放在锅内蒸熟,去骨、去皮待用。

2、将锅放在小火上,加花生油,把鱼肉放入锅内边烘边炒,至鱼肉香酥时,加入精盐、料酒、酱油、白糖,再翻炒数下,即成鱼松。

关键: 炒鱼松时火不宜太旺,要边烘边炒。此菜适宜10个月以上的婴儿食用。

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