雪菜腰果的做法详细介绍

制作材料

主料：雪菜100克,腰果100克,精制油,麻油,葱姜,盐,味精,汤各适量。

特色

香脆、酥松、咸鲜可口

做法

将雪菜撕成细丝，切成寸段，放入开水锅内煮透，去除咸味，用葱、姜煸炒雪菜，加汤、调料煨至酥捞出，沥出水分。

烧热油锅至三成热时，放腰果，炸至金黄色时，捞出沥去油。再用旺火将油烧至八成热时，放雪菜入锅炸至脆，捞出。

腰果、雪菜分别撒上味精、盐，淋上麻油，装盆即成。