山东-小吃名吃-美食菜谱-营养ABC

制作材料精面粉1000克，苹果酱500克，熟猪油150克，芝麻50克，饴糖10克。特色层多酥嫩，果酱和芝麻味浓郁。做法 1、取面粉400克加熟猪油和

制作材料净老母鸡1只（约2500克），干麦仁750克，面粉500克，葱末50克，姜末20克，胡椒粉、肉桂、八角各5克，精盐100克，摊鸡蛋皮50克，醋150克，芝麻油25克。特

制作材料摊好的煎饼2张，胡萝卜300克，葱、姜各5克，精盐、味精、芝麻油各适量。介绍山东泰安地区流行小吃。特色表面金黄，酥香里嫩软。做法

制作材料小米500克，豆腐300克，粉条100克，韭菜150克，花生油35克，葱末、姜末各2.5克，精盐5克。特色菜煎饼为长方形，色泽金黄，外脆里软，馅味鲜香，是山东

制作材料小米2500克，食用香精（橘子、杨梅、香蕉、菠萝等香精均可）少许，白糖1000克，豆油15克。特色厚薄如纸，色泽淡黄，为整齐的长方形，酥脆香甜，是山东济南著名

制作材料小米1000克，黄豆100克，油少许。特色厚薄如纸，色泽棕黄，松软筋道，微有酸甜香味，是鲁中南地区民间粗粮细做的传统小吃。做法 1、黄豆、小

制作材料面粉1000克。特色成品含水量少，夏季不易馊，咀嚼时有甜香味，便于长时间保存。做法 1、将面粉放入盆内，加水15O-200克和成面团，放到擀

制作材料面粉500克，精盐5克，花生油20克。特色此饼又名三层饼，柔嫩有筋，是山东安丘县景芝镇传统小吃。做法 1、将面粉放入盆内，加适量温水和成面团

制作材料精面粉500克，芝麻油50克。特色饼色洁白，薄而软嫩，多配菜肴食用，是山东济南传统小吃。做法 1、将面粉放入盆内，用80℃的热水烫透，晾凉后

制作材料面粉1000克，嫩韭莱500克，精盐、植物油各适量。介绍韭菜馅饼是清朝乾隆皇帝第十次来泰山时，住泰安皇营行宫，由看宫太监制作的，这是看宫太监在接到乾隆皇帝来泰

制作材料面粉1000克，白芝麻100克。介绍芝麻单饼是清乾隆皇帝第八次来泰山时，碧霞元君下行宫道人亲手制作贡食品，深得乾隆皇帝的赞赏，后来传入民间。特色

制作材料玉米糁30千克。介绍煎饼是泰安一带人们的传统家常食品，也是著名的土特产。1935年冯玉祥将军到泰山时，曾把泰安煎饼当作馈赠朋友的礼品。唐朝末年黄巢起义军在泰山

制作材料面粉500克，时令菜300克，水发海米、水发木耳各10克，精盐、味精、芝麻油、花生油各适量。介绍山东泰安地区流行小吃。特色形态美观，营养丰

制作材料精面粉900克，水600克（和好后得水面1500克），精盐25克，花生油2500克（约耗75克），白糖、山渣糕、青梅各适量。特色色泽金黄，细如龙须，香甜酥脆。

制作材料活鸡l只（约1000克），口蘑5克，姜5克，酱油150克，精盐25克，花生油1500克（约耗100克），五香料包5克，饴糖少许。介绍山东德州传统风味名吃。创始

制作材料黄河鲤鱼1条(约750克)，醋75克，白糖100克，料酒30克，酱油10克，精盐、味精各1克，葱姜蒜末15克，清汤200克，面粉100克，湿淀粉150克，鸡蛋1个，花生油1000

制作材料精面粉200克，食碱8克，精盐、芝麻油各少许，白糖30克，花生油150克。介绍济南名小吃，是山东的传统品种。是在抻面的基拙上发展起来的一种精细面食品。始创于清