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制作材料 主料 :狗肉1500克,鸡肉1000克 辅料 :春笋750克,猪肉(肥瘦)500克,辣椒(红,尖,干)35克 调料 :豆瓣38克,酱油8克,盐10克,白酒15克
制作材料 主料 :蒸烂的鸡1只,什件50克,菠菜,水发木耳备25克 辅料 :葱花,蒜片备2克,水淀粉50克 调料 :油1500克,酱油40克,醋25克,料酒30克,盐l克
制作材料 主料 :苦瓜750克,去皮猪肉300克 辅料 :鸡蛋1个,熟猪油1000克,冬菇,虾,蒜瓣 调料 :精盐,酱油,味精,湿淀粉 特色 四川风味菜,
制作材料 主料 :豆腐30克,熟鸡肉(或火腿),冬菇,熟瘦猪肉丝,水发海参,水发鱿鱼各15克,鸡蛋1个,淀粉25克,葱花3克,酱油10克,猪油30克,味精,胡椒粉各1克,香醋6克,精盐5
制作材料 主料 :嫩鸡一只,葱白丝适量。 调料 :芝麻酱,红油辣椒,糖,麻酱油,花椒粉等各适量。 特色 棒棒鸡,又名“乐山棒棒鸡”、“嘉定棒棒鸡”。此菜原始于乐山
制作材料 主料 :排骨,土豆,胡萝卜,郫县豆瓣酱,干辣椒,花椒,大料,盐,冰糖,酱油,醋 做法 1、排骨过沸水,然后捞出滤水。 2、炒锅放油,不要太少,多一些没关系
制作材料 主料: 膘肥羊肉(5斤左右) 配料 :鸡蛋6个,生姜,洋葱,蒜,孜然,精盐,醋,花椒,少量淀粉为食街 做法 1、将羊肉洗净切片; 2、用盐将羊肉
制作材料 主料 :鸡翅250克,猪板油75克,豆瓣30克,鸡蛋2个,干豆粉40克,花生油50克,清汤150克。 特色 四川风味菜,成菜色泽深红,鸡翅香嫩,味咸鲜辣
制作材料 主料 :大鸡腿1只 鸡翅2只 鸡肫8个 麻油少许 辣椒酌量 葱花少许 滷汁料 :酱油1/3瓶 老姜1块 葱4支 米酒1/2杯 冰糖4两 盐少许 八角3粒 木瓜粉(或嫩
制作材料 主料 :鸡翅1000克 辅料 :竹笋100克,香菇(鲜)25克 调料 :冰糖25克,酱油50克,红葡萄酒50克,淀粉(玉米)20克,料酒50克,大葱15克,姜1
制作材料 主料 :鸡翅500克 辅料 :栗子(鲜)100克 调料 :大葱5克,姜3克,盐4克,味精3克,料酒3克,冰糖4克,香油6克,花生油30克 特色
制作材料 主料 :墨鱼400克 辅料 :玉米(鲜)150克,松子(炒)50克,黄瓜150克 调料 :盐10克,味精2克,葱油10克,淀粉(玉米)10克,色拉油50克
制作材料 主料 :草鱼,黄豆芽,香芹,葱,姜,蒜,花椒,干辣椒 做法 1、碗里是剁碎的葱、姜、蒜   2、黄豆芽和香芹,有点有点青蒜最好 3、2.3斤的草
制作材料 主料 :猪蹄800克 辅料 :青蒿200克 调料 :姜15克,鸡精2克,盐15克 特色 青蒿清鲜,蹄花肥软,两者合烹成汤,美味之中更具营养。
制作材料 主料 :鸭2500克 辅料 :冬菜100克 调料 :花生油150克,料酒50克,大葱50克,淀粉(玉米)25克 特色 色深黄,鸭肉酥烂,有冬菜香
制作材料 主料 :牛蛙350克 辅料 :生菜(团叶)150克 调料 :大葱10克,大蒜(白皮)10克,姜5克,辣椒(红,尖,干)5克,料酒15克,盐4克,酱油15克,鸡精
制作材料 主料 :冬瓜400克 辅料 :咸肉150克 调料 :味精5克,色拉油25克 特色 瓜糯味醇,咸鲜合一。 做法 1、咸肉(要选用带
制作材料 主料 :猪蹄400克 辅料 :冬寒菜20克,菠菜150克,胡萝卜50克,白萝卜80克 调料 :猪油(炼制)50克,姜5克,花椒1克,胡椒粉10克,酱油15克,盐
制作材料 主料 :鹿肉250克,鹌鹑蛋200克,胡萝卜250克,猪肉(肥瘦)500克,鸡腿500克 辅料 :辣椒(红,尖,干)20克 调料 :酱油8克,盐8克,料酒200
制作材料 主料 :猪肋条肉(五花肉)500克,白菜200克 辅料 :泡椒40克 调料 :豆豉8克,酱油8克,盐5克 做法 1、将猪肉刮洗干净,放锅内煮五成
制作材料 主料 :猪肋条肉(五花肉)600克 辅料 :芥菜(小叶)20克,辣椒(红,尖)50克,豆豉20克 调料 :酱油5克,盐4克,花生油20克 特色
制作材料 主料 :鲍鱼500克 辅料 :鸡胸脯肉100克,鸡蛋清150克,淀粉(玉米)25克 调料 :猪油(炼制)150克,大葱50克,姜25克,料酒25克,胡椒粉2克,
制作材料 主料 :海蜇头1250克 辅料 :鸡胸脯肉50克,虾籽3克,鸡蛋清50克 调料 :黄酒25克,盐2克,姜2克,花椒5克,香油25克,猪油(炼制)30克
制作材料 主料 :鳜鱼1000克 辅料 :面条(干切面)100克 调料 :花生油150克,豆瓣酱20克,酱油15克,盐2克,白砂糖25克,大葱25克,姜15克,大蒜(白皮
制作材料 主料 :鲈鱼500克 辅料 :青椒20克,辣椒(红,尖)15克,淀粉(豌豆)5克 调料 :大葱5克,姜3克,大蒜(白皮)4克,盐3克,味精2克,料酒3克,白砂糖
制作材料 主料 :鸡蛋300克 辅料 :虾仁150克,白牛肝菌(干)50克 调料 :盐8克,味精2克,葱油10克,淀粉(蚕豆)10克 特色 牛肝菌,成菜滑
制作材料 主料 :猪蹄750克 调料 :辣椒(红,尖,干)10克,大葱5克,姜3克,大蒜(白皮)4克,花椒3克,豆瓣辣酱8克,白砂糖7克,花生油35克,淀粉(豌豆)5克,料酒3克
制作材料 主料 :鸡皮300克,鱼腥草400克 调料 :辣椒油25克,姜5克,大蒜(白皮)5克,盐8克,白砂糖3克,酱油15克,醋10克,大葱15克,香油2克 特色
制作材料 主料 :虾仁200克,锅巴(小米)300克 辅料 :豌豆75克 调料 :芡粉10克,色拉油75克,盐10克,番茄酱30克,味精5克,白砂糖10克,醋10克
制作材料 主料 :猪肘1500克 调料 :大葱4克,姜3克,花椒5克,豆瓣辣酱5克,酱油5克,味精3克,料酒4克,花生油30克 特色 色泽红亮,味咸香辣
制作材料 辅料 :猪肉(瘦)200克,白菜150克,竹笋50克 调料 :黄酒15克,盐5克,味精3克,猪油(炼制)10克 做法 1、糟青鱼肉段清洗干净,切成长6厘
制作材料 主料 :藕粉300克 辅料 :水面筋100克,黄豆粉8克,油菜心100克,鸡蛋60克,黄花菜(干)10克 调料 :白砂糖5克,味精2克,豆瓣酱10克,江米酒5克
制作材料 主料 :鸡750克 调料 :麦芽糖50克,八角15克,大葱25克,姜25克,盐6克,酱油20克,五香粉1克,花生油100克 做法 1、将鸡洗净,剁去小腿
制作材料 主料 :鸡胸脯肉200克,肥膘肉100克 辅料 :鸡蛋100克,猪网油250克,香菇(鲜)25克,冬笋25克,豌豆25克,淀粉(玉米)50克,玉米面(黄)50克
制作材料 主料 :黑鱼300克 辅料 :虾仁150克,鸡蛋清50克,鸡蛋100克,香菜10克,辣椒(青,尖)50克,辣椒(红,尖,干)50克,火腿25克 调料 :大葱15
制作材料 主料 :猪肋条肉(五花肉)500克 辅料 :鸡蛋150克,淀粉(玉米)100克 调料 :盐10克,花椒10克,酱油15克,大葱15克,姜5克,胡椒粉5克
制作材料 主料 :鸭1500克 调料 :白砂糖100克,五香粉5克,花椒5克,香油15克 做法 1、鸭洗净散骨破肋,割去筋,用绳子挂起,滴干水分; 2、再将
制作材料 主料 :猪肚500克 辅料 :豇豆150克 调料 :辣椒(红,尖,干)25克,醋20克,姜10克,大葱15克,料酒25克 做法 1、将猪大肚加盐
制作材料 主料 :土豆(黄皮)400克,油皮300克 辅料 :水面筋70克,淀粉(蚕豆)8克,鸡蛋120克,冬笋20克,黄豆粉5克,香菇(鲜)15克,胡萝卜20克 调料
制作材料 主料 :鸭胸脯肉200克 辅料 :鸡蛋100克 调料 :泡椒40克,襄荷15克,大蒜(白皮)20克,淀粉(玉米)30克,小葱15克,盐3克,味精1克,酱油3克,
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