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主要营养素 (每100克中含量) 热量29 千卡 蛋白质 2.7 克 脂肪 0.2 克 碳水化合物 4 克 膳食纤维 1.8 克 维生素A  20 微
主要营养素 (每100克中含量) 热量315 千卡 蛋白质 18.9 克 脂肪 0.4 克 碳水化合物 58.9 克 膳食纤维 6.9 克 维生素A 
一、怎样用味精 味精是一种增鲜味的调料,炒菜、做馅、拌凉菜、做汤等都可使用。 味精对人体没有直接的营养价值,但它能增加食品的鲜味,引起人们食欲,有助于提高人体对食物的消化率。另外,味
“上床萝卜下床姜,不劳医生开处方”。这一民间俗语的意思是,上床之前吃萝卜,利消化;经常嚼食生姜,可达到小病不缠、大病不生的保健目标。生姜确有养生防病、延年益寿之功效。   研究发现,生姜里
秋冬一碗热豆浆,驱寒暖胃保健康”,常饮豆浆,对身体大有裨益。喜欢在家打豆浆的人,你们对豆浆又了解多少呢?10个问题全面解答你想知道的。 一、胃不好的人能喝豆浆吗? 答:因为豆浆性平偏
说起敲鱼,有一段传说。温州某古刹有一位老方丈,孤身一人赴福建取经,不幸途中遇难,葬身鱼腹。小和尚获知噩耗后,悲痛万分,便带念经用的木鱼,到师傅遇难的地方超度。过了49天,发现海面上浮起了许多鳞光闪闪
制作材料 :精面粉面条1600克,鲜虾仁500克,出骨鳝片1000克,鸡蛋清2个,葱花10克,姜末5克,料酒10克,熟猪油300克,酱油250克,白糖100克,味精27克,精盐5克,湿淀粉50克,
制作材料 糯米1000克,去骨猪腿肉600克,白酒5克,红酱油50克,白糖28克,精盐25克,粽叶100克,水草10根,味精少许。 特色 软糯不烂,肥而不腻,肉嫩鲜香。 做法
制作材料 精面粉面条1600克,瘦猪腿肉500克,熟笋200克,雪里蕻150克,酱油100克,味精20克,熟猪油250克。 特色 此面肉片鲜嫩,笋和雪菜爽口,面滑汤浓。 做法
制作材料 西湖老藕500克,糯米100克,白糖200克,食碱4克。 特色 藕酥粥稠,有荷叶的清香。 做法 1、将藕去节、皮,洗净晾干。糯米淘净后沥干水分。 2、藕
制作材料 猪五花肉500克,鲜荷叶2张,糯米100克,姜丝、葱段各30克,八角、桂皮各1.5克,丁香1克,甜酱50克,料洒4O克,酱油75克,白糖10克。 介绍 它是杭州享有较高声誉的
制作材料 精面粉750克,河虾仁700克,猪五花肉600克、鲜猪肉皮150克,姜末、小苏打各5克,精盐20克,酱油30克,味精20克,芝麻10克,芝麻油100克。 特色 皮薄馅卤多,滑
制作材料 面粉500克,精盐25克,青葱100克,菜籽油约150克。如喜食甜味,则可将精盐换为白糖约150克。以上为一般用料,如要讲究些,可酌情配以奶粉、香精、豆沙、鸡蛋或果酱之类。 特
苏波,是俄罗斯族人最普通、最常吃的一道菜,分荤素两种。 制作方法 荤的苏波是先将牛肉洗净切块,放进汤锅里煮,边煮边捞去汤面上的血沫,待肉熟了以后,加入少量土豆块、胡萝卜块或莲花白丝,
制作材料 精面粉250克,打好鸡蛋液50克,羊后腿肉150克,葱头、香菜段各50克,辣椒粉2克,精盐20克,孜然少许,味精7克,羊肉汤2500克。 特色 清淡可口。 做法
制作材料 精面粉250克,羊肉150克,鸡蛋2个,粉丝25克,西红柿100克,葱头100克,柿子椒100克,味精7克,胡椒粉3克,醋5克,羊肉汤250克,精盐10克。 特色 味鲜肉嫩,
手抓饭手抓羊肉是新疆维吾尔民族人民都喜爱的食品.当您在天高气爽的季节来到水草丰盛的草原,不论您走进蒙古包还是毡房,都会受到淳朴好客的主人的热烈欢迎.他们会用手抓羊肉来款待您.您要记住,拒绝吃肉是不礼
新疆维吾尔民间传统的串烤肉,同样既是街头的风味快餐,又是可以上席待客的美味佳肴。正宗的串烤肉也和烤全羊一样色泽焦黄油亮,味道微辣中带着鲜香,不腻不膻,肉嫩可口。用料的讲究不似烤全羊那样严格,二者的区
制作材料 活甲鱼1只,净仔母鸡1只,鸡脯肉馅150克,熟火腿片150克,水发冬菇片25克,熟冬笋片25克,葱1颗,姜2片,料酒50克,鲜汤适量,干淀粉、精盐、味精少许。 介绍 江苏风味
制作材料 精面粉500克,鸡蛋1个,精肉250克,精盐2克、白糖2克,味精5克,葱姜汁150克,鸡汤1500克,干菱粉50克,胡椒粉少许。 特色 皮薄馅鲜嫩,汤清味美。 做法
制作材料 精面粉2500克,酵面12.5克,猪生板油625克,香葱500克,芝麻175克,精盐75克,饴糖60克,食碱20克,熟猪油适量。 介绍 1940年10月初,新四军东进苏北地区
制作材料 活肥鸭1只(约2000克),香醋5克,精盐225克,葱段25克,八角10个,姜块、花椒、五香粉适量。 介绍 南京传统名吃。清朝曾作为朝廷贡品,已有500多年的历史,盛名不衰,
制作材料 精面粉500克,芝麻仁、猪板油、熟火腿、葱各100克,鸡蛋l个,熟猪油1150克(约耗400克),精盐、味精各适量。 特色 外酥香,内松软,馅料油润适口。 做法
制作材料 精面粉2500克,黑芝麻75克,精盐50克,芝麻油5000克(耗1850克)。 介绍 淮安的岳家茶馓历史悠久,闻名遐迩。相传,在清咸丰五年由淮安人岳文广把家传的茶馓改制而成。
晚上吃姜等于吃砒霜 ? 食补选时,顺应天时 一天之中有阴阳之分,从午夜开始,自然界的阳气逐渐上升,至中午阳气最旺,气温也最高;午后阳气逐渐衰弱,直至半夜阳气最弱,此时阴气为最甚;午
新疆各族群众喜食的传统风味小吃,它类似汉族群众的馄饨和饺子。 曲曲在制法和用料上有独特之处:即选用上好面粉和好擀薄,切成4平方厘米的方片。 将羊肉剁成肉泥,加皮牙子末、胡椒粉、精盐和少许肉汤等
羊肉炒面片 原料 羊肉、面粉、青菜,酱油。 做法 1、将面粉加水合成软硬适中的在面团,然后将面团搓成一根根的粗面条,用手指沾少许清油把粗面条压扁,一层层放在盘内,用湿布
纳仁是新疆牧区的一种佳肴,具有明显的牧区特色。这种佳肴也叫手抓肉或手抓羊肉面。 做法是 :把羊宰杀后,去其五脏,把羊肉切成大块,一般按腿、肋骨、胸等部位分块,放在凉水锅里开始加热,煮沸后,撇
馕是新疆和俄罗斯族主食之一,有2000多年的历史了,“馕”字源于波斯语,流行在阿拉伯半岛、土耳其、中亚细亚各国。维吾尔族原先把馕叫做“艾买克”,直到伊斯兰教传入新疆后,才改叫“馕”。 制作方法
中国新疆维吾尔、哈萨克、乌孜别克等穆斯林民族喜食的传统饭食。因盛入大餐盘中以手抓食而得名。维吾尔语称泡劳。唐代史籍中译作“孛锣”。其制作过程为:先将带骨羊肉切成核桃大小的块,放入清油中煎炒,再加入胡
薄皮包子的特点是 :色白油亮,皮薄如纸,肉嫩油丰,伴有新疆洋葱(皮牙子)浓郁的香甜味,非常爽口好吃。 制作时,先将上好的料羊肉切成筷子头大的肉丁,再把洋葱剁碎,加胡椒粉、盐水(适量)拌均成馅
鄂伦春族的传统食物主要是野兽肉和鱼肉,其中食用最多的是狍子肉,其次是鹿、犴、熊和野猪肉。 狍子属鹿科食草动物,肉质鲜嫩、纯厚,入口回味无穷,营养丰富。过去大小兴安岭的森林里狍子很多,所以一直是
一种发酵的乳制品,即“酸奶”。我国新疆、西藏、内蒙古、青海等少数民族地区称之为酸奶子。 不论春夏秋冬,不论男女老少,对酸奶子一往情深,视为离不开的家常饮料。酸奶子如此备受青睐,自有它的魅力。它
“塔拉哈”是赫哲语,意思是烤生鱼。当地的渔民把鲜鱼放在火上烧烤一下,半生不熟,用盐一拌既可食用。 如果是在餐桌席间,则做法考究,将活鲫鱼脊背的厚肉取下切成细丝,用上好的米醋浸泡,待肉变成白色,
黄鱼,有大小黄鱼之分,又名黄花鱼。鱼头中有两颗坚硬的石头,叫鱼脑石,故义名“石首鱼”。大黄鱼大黄鱼又称大鲜、大黄花、桂花黄鱼。小黄鱼又称小鲜、小黄花、小黄瓜鱼。大小黄鱼和带鱼一起被称为我国三大海产。
新鲜鱼肉,用醋洗干净生吃,这是赫哲人传统吃法,鱼肉特别鲜嫩。 刹生鱼,在日本料理中现在叫“鱼生”。在东北松花江、黑龙江,乌苏里江汇合那嘎瘩,水系辽阔,江河湖泊密集,水产很丰富,所以也就有了“鱼
鱼籽,是鱼卵腌制或干制品的统称。用大麻哈鱼卵加工制成的称为红鱼籽;用鲟鳇鱼卵制成的为墨鱼籽。还有鲐鱼籽、大黄鱼籽等。鱼籽的蛋白质含量高,脂肪多。食用时加配料和适量的水搅成糊状后蒸、炒,也可做凉拌菜。
哈密瓜为新疆所产厚皮甜瓜的统称,古称甘瓜、玉瓜;据《回疆志》载“康熙年间,哈密投诚,此瓜入始……谓之哈密瓜,彼此视为珍品。”栽培技术严格,主要技术关键为:开沟种瓜,既保证供应甜瓜生长充足水分,又不使
巴旦杏是新疆维吾尔人民最珍视的干果,主要产在天山以南喀什绿洲的疏附、英吉沙、莎车、叶城等县。每逢初秋,当果园里的巴旦杏由绿变黄微带红晕,开始千裂成熟的时节,人们就络绎不绝地前去选购采摘,迅速将成熟的
新疆抓饭烧麦做法 : 1、将黄萝卜改刀成筷子粗的条,肥瘦羊肉全部切成约1厘米见方丁。 2、将高压锅坐火上,加入油烧至七成热时倒入羊肉丁,炒至上色时倒入黄萝卜和洋葱,加盐与孜然粉,再加少
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