切洋葱时,由于切菜人的眼睛受到洋葱挥发物质的强烈刺激而常常泪水不断。
切洋葱时如何才不会刺眼呢?
其办法是,只要你在切洋葱前把刀放在冷水里浸一会儿,再切就不会刺
洋葱中的营养成分十分丰富,不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒,及纤维质等营养素,更有两种特殊的营养物质——槲皮素和前列腺素A。这两种特殊营养物质,令洋葱具有了很多其他食物不可替代的健康功效:
最新的研究表明,洋葱不但是一种美味蔬菜,还能强健人体骨骼。
洋葱(学名:Alliumcepa),别名球葱、圆葱、玉葱、葱头、荷兰葱、皮牙子等,百合科、葱属二年生草本植物。洋葱含
美国相关学术期刊上的最新研究显示,洋葱中含有一种名叫“非瑟酮”的天然类黄酮物质,它能够刺激大脑信号通路,从而提高长期记忆力。研究还表示,除洋葱外,西红柿、草莓、橙子、苹果、桃子、葡萄和柿子中也
貌不惊人的洋葱在蔬菜家族中占有重要地位。英国文学家罗伯特曾说过:“没有洋葱,烹调艺术将失去光彩。一旦洋葱从厨房里失踪,人们的饮食不再是一种乐趣。”西方人赞美洋葱为“菜中玫瑰”,认为它同爱神维纳
洋葱在欧美被誉为菜中“皇后”,有极高的药用价值。相比之下,我国人们对它的药用价值了解得较少,因此有必要将现代医学对它的效用研究介绍给大家。
一、降血压
它
主要营养素 (每100克中含量)
热量330千卡
蛋白质 5.5 克
脂肪0.4 克
碳水化合物 76.2 克
膳食
洋葱(紫皮,脱水)主要营养素 (每100克中含量)
热量324千卡
蛋白质 6.9 克
脂肪0.4 克
碳水化合物 73.1
洋葱治疗膝盖疼痛
材料:洋葱2个,红葡萄酒500毫升,1瓶普通红葡萄酒配三个洋葱。
制法:将洋葱洗净,去掉表面茶色外皮,切成八等份约半月形将洋葱装入玻璃瓶内,加入红葡萄酒,(将剥下来
主要营养素 (每100克中含量) 热量39千卡
蛋白质 1.1 克
脂肪0.2 克
碳水化合物 8.1 克
膳食纤维 0.9 克
维生素A 3 微克
洋葱又名洋葱头、玉葱、葱头、圆葱、球葱、葱头。
洋葱为百合科草本植物,二年生或多年生植物,是一种很普通的廉价家常菜。原产亚洲西部,在我国各地均有栽培,四季都有供应。洋葱供食用的部位为地下的肥大
洋葱,为百合科草本植物,又名葱头、圆葱,是一种很普通的廉价家常菜。国人常惧怕其特有的辛辣香气,而在国外它却被誉为“菜中皇后”,营养价值不低。
功效
洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗
根据皮色,洋葱可分为白皮、黄皮和紫皮三种。
营养专家说,紫皮洋葱的营养更高。紫皮洋葱的辣味较大,意味着其含有更多的蒜素。
此外,紫皮洋葱的紫皮部分含有更多的栎皮素,这也是对人体非常有用的
19世纪,相传法国拿破仑在滑铁卢吃了败仗,撤退要靠大量马匹驮载武器,那时连日阴雨,军队疲劳不堪,更糟糕的是战马纷纷病倒在途中,马队指挥者只得无奈地将马匹牵进乡村旅店,小店不能容尽所有战马,就将剩下的
洋葱是比较耐贮的蔬菜,但如果贮藏方法不当,也会造成烂耗、干缩现象。准备贮藏的洋葱,收获前10天停止浇水,植株茎叶开始倒伏后,选择晴天连根拔起,摆放在场上晾晒2~3天,再翻晒2~3天。要防止雨淋,叶子
洋葱又名葱头、胡葱、玉葱,原产西南亚,作为蔬菜已有五千年的历史。在欧美,洋葱被誉为“蔬菜皇后”。
据测定,每百克洋葱含钙40毫克、磷50毫克、铁1.8毫克、维生素C8毫克,还含有胡萝卜素、维生