山药(干)主要营养素 (每100克中含量) 热量324 千卡 蛋白质 9.4 克 脂肪1 克 碳水化合物 69.4 克

主要营养素 (每100克中含量) 热量56 千卡  蛋白质 1.9 克 脂肪0.2 克 碳水化合物 11.6 克

山药又名薯蓣、山芋、诸薯、延草、薯药、大薯。 山药属薯蓣科多年蔓生草本植物薯蓣的块茎。 栽种者称家山药，野生者称野山药；中药材称淮山，淮山药、怀山药等。

山药，又称山芋。因其营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，既可作主粮，又可作蔬菜，还可以制成糖葫芦之类的小吃。 功效 山药中含有多种微量元素，且含量较为丰富，具有滋补作用，为

山药(别名：薯芋、薯药)为薯科多年生草本植物薯芋的块根，冬季采挖。原产于亚热带，我国已有几百年的栽培历史。 山药在全国的分布很广，以河南省产量最多，福建省所产的山药体形最大，山东、河北产量也较

山药为薯蓣科植物薯蓣的干燥根茎。功效为补脾肺肾，主治脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，消渴，遗精，带下，小便频数。入药时有生山药和炒山药之分，全国各地皆有栽培，其中产于河南省温县、博爱、孟县、沁阳、武陟一带

营养师私房话：山药是中医推崇的补虚佳品，富含黏蛋白，具有健脾益肾、补精益气的作用；鸡肝富含血红素铁、锌、铜、维生素A和维生素B族等，不仅有利于雌激素的合成，还是补血的首选食品；莴笋则是传统的丰胸蔬菜

取山药500克研为极细末，装入瓶中密封待用。 用法，取山药末5-10克，加水适量调匀，加温后熬成稀粥，于呷奶前或者饭前口服，每大早、中、晚各1次，经临床验证几十例，均在用药3-5天后全部治愈。

简介 山药，又称山芋。因其营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，既可作主粮，又可作蔬菜，还可以制成糖葫芦之类的小吃。 功效 山药中含有黏蛋白、淀粉酶、皂甙、游离氨基酸、多酚氧化

山药植物的叶腋间常生有肾形或卵圆形的珠芽，名“零余子”，俗称“山药豆”，有食补作用。 其作用与山药大致相同：补肺益气，健脾补虚，固肾益精，益心安神，强志增智，滋润血脉，宁嗽定喘，轻身延年。