豇豆主要营养素
维生素 (每100克中含量)
A 42 微克
B1 0.07 毫克
B2 0.09 毫克
豇豆,俗称角豆、姜平、带豆。豇豆分为长豇豆和饭豇豆两种。长豇豆一般作为蔬菜食用,既可热炒,又可焯水后凉拌。饭豇豆一般作为粮食煮粥、制作豆沙馅食用。李时珍称“此豆可菜、可果、可谷,备用最好,乃豆中之上
主要营养素 (每100克中含量)
热量29 千卡
蛋白质 2.7 克
脂肪 0.2 克
碳水化合物 4 克
膳食纤维 1.8 克
维生素A 20 微
主要营养素 (每100克中含量)
热量315 千卡
蛋白质 18.9 克
脂肪 0.4 克
碳水化合物 58.9 克
膳食纤维 6.9 克
维生素A
豇豆含蛋白质、脂肪、碳水化合物、精纤维素、维生素B和维生素C,以及钙、磷、铁等诸多有益成分,尤以蛋白质、维生素B含量最为丰富。中医认为,豇豆味甘咸平,有化湿补脾作用,用於食疗对动脉硬化、高血压、糖尿
用料 :豇豆120克。
制法 :温火水煎20分钟。
用法 :喝汤吃豆,一日一次。长期服用。