鲫鱼,又称鲋鱼,鲫瓜子,鲫皮子,肚米鱼
鲫鱼(鲤科)Carassius auratus
地方名
喜头鱼、鲫瓜子、鲋鱼、鲫拐子、朝鱼、刀子鱼、
海鲫鱼主要营养素 (每100克中含量)
热量206 千卡
蛋白质 17 克
脂肪13.7 克
碳水化合物 3.6 克
鲫鱼主要营养素 (每100克中含量)
热量108 千卡
蛋白质 17.1 克
脂肪2.7 克
碳水化合物 3.8 克
鲫鱼又名河鲫、鲋鱼、喜头、鲫瓜子、喜头鱼、海附鱼、童子鲫、鲭。
鲫鱼又名鲋鱼,别称喜头,为鲤科动物,产于全国各地。鲫鱼俗称鲫瓜子,肉味鲜美,肉质细嫩,它营养全面,含蛋白质多,脂肪少,食之鲜而不
鲫鱼俗称鲫瓜子,它肉味鲜美,肉质细嫩,极为可口。鲫鱼营养价值极高,特点是营养素全面,含糖分多,脂肪少,所以吃起来既鲜嫩又不肥腻,还有点甜丝丝的感觉。
功效
鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全
又叫鲷鱼、班加吉、加真鲷、铜盆鱼。
加吉鱼属于鱼纲,鲷(SeaBream)科。体高侧扁,长五十厘米以上,体呈银红色,有淡蓝色的斑点,尾鳍后绿黑色,头大、口小,上下颌牙前部圆锥形,后部臼齿状,体
原料 鲫鱼1条,枸杞12克,豆油、葱、姜、盐、胡椒面、味精适量。
制作方法
1、将鲫鱼去内脏、鳞,洗净,葱切丝,姜切末;
2、将油锅烧热,鲫鱼下锅炸至微黄,加入葱、姜、盐、
原料 鲫鱼6条(约800克),豆腐300克,郫县豆瓣、葱、姜、蒜、泡红椒、料酒、精盐、味精、白糖、醋符适量。
制法
1、将鲫鱼收拾干净,豆腐切条放在盐开水中焯一下捞起。
2
原 料 鲫鱼 1 条(400 克),鸡蛋 5 个,食盐、料酒、胡椒粉、鲜汤、色拉油适量,香葱末少许。
制作方法 将鸡蛋打入大汤钵内,加鲜汤、料酒、食
原料 天麻5克,菊花1朵,鲫鱼400克。
调料 盐、葱、姜、料酒适量。
制作方法 1、菊花用淡盐水浸泡3分钟。
2、鲫鱼洗净后两面煎一下,与天麻一起炖煮2
组成 鲜竹笋、鲫鱼、盐各适量。
制法 前二味洗净炖煮,加盐。
功能 益气、清热。
主治 小儿麻疹、风疹、水痘初起。
原料 鲫鱼500克,绿茶适量。
制作 将鲫鱼去鳃、内脏,留下鱼鳞,腹内装满绿茶,放盘中,上蒸锅清蒸熟透即可。
用法 每日1次,淡食鱼肉。
功效 补虚,止消渴。