卷心菜 ：卷心菜中富含维生素b，能有效地预防大脑疲劳，从而起到增强记忆力的作用。
大豆 ：含有蛋黄素和丰富的蛋白质，每天食用适量的大豆或豆制品，可增强记忆力。
牛奶 ：富含蛋白质和
为大家推荐常食可益智健脑的11道菜、修复大脑机能。
芹菜炒鸡蛋
功效 ：健脑益智、改善记忆力
做法 ：
1、将芹菜摘洗干净，切段。
2、放入开水锅内焯一下，捞出
核桃桂圆芝麻汤
做法：核桃肉500克，桂圆肉、芝麻各125克共放入盆中加白糖适量，捣烂、调匀后装瓶，每日早、晚各取1匙以沸水冲服。
提示：肠滑便溏者不宜服用。
菊花枣仁桂圆汤
[方一]
将干荔枝5枚，粳米50克洗净，同煮为粥，每日2次。
本方益气养血益智，《食疗本草》说： “食之通神益智健气”，若脑力减退，常食可恢复脑力。
[方二]
若论重量，大脑在人体里可谓“无足轻重”，但它每天却要消耗身体摄入的20%的能量。一份利于大脑健康的食谱可以起到增强记忆力、改善情绪、提高大脑反应速度的效果。
增强记忆力
菜花、西兰花
合理的营养对儿童智力提高的效果较为显著，专家们指出，在日常生活中，儿童如果坚持食用健脑食品，不仅大脑(脑神经)的结构和功能可以改善，而且智商指数和学习成绩也会得到提高。
营养原则
1
原料 ：白萝卜1个、排骨500克；配料：鲜海带200克、瑶柱10克、姜2片、盐；
做法 ：
1、将鲜海带浸泡2-3个小时，取出冲净，切成大小适中的片状；
2、白萝卜洗净，削皮切
制作材料
主料 ：虾仁1000克,腰果100克
辅料 ：火腿30克,鸡蛋清25克
调料 ：猪油（炼制）100克,料酒10克,盐5克,味精1克,胡椒粉1克,大葱10克,姜1
制作材料
主料 ：鲤鱼350克
辅料 ：鸡蛋清25克,淀粉(玉米)30克
调料 ：黄酒25克,盐4克,味精1克,大葱5克,香油10克,猪油（炼制）75克
特色
制作材料
主料 ：猪脑500克
辅料 ：山药(干)20克,枸杞子15克,桂圆10克
调料 ：姜5克,料酒5克
做法
1、淮山（山药），杞子及龙眼肉（桂圆肉
制作材料
主料 ：土豆（黄皮）150克,核桃50克,面包50克,小麦面粉50克,牛奶50克
调料 ：盐4克,味精2克,白砂糖1克,花生油75克
特色
酥松香脆，滋
制作材料
主料 ：羊脑100克
辅料 ：鸡蛋清120克,淀粉(玉米)40克,小麦面粉25克
调料 ：花生油75克,椒盐15克,白砂糖50克
做法
1、将羊
制作材料
主料 ：鲢鱼头400克
辅料 ：冬笋50克,淀粉(蚕豆)10克
调料 ：姜1克,胡椒粉1克,甜面酱10克,小葱1克,醋20克,白砂糖25克,黄酒25克,猪油（炼
制作材料
主料 ：猪脑300克,鸡蛋350克
调料 ：香油15克,料酒15克,盐5克,姜10克,味精3克,小葱10克,胡椒粉3克,猪油（炼制）40克
特色
色金黄
制作材料
主料 ：猪脑200克
辅料 ：天麻10克
调料 ：料酒5克,盐3克,大葱5克,姜5克,花椒2克,味精1克,胡椒粉1克
做法
1、把猪脑轻轻地去掉
制作材料
主料 ：鸡蛋150克
辅料 ：海带(鲜)30克,薏米30克
调料 ：猪油（炼制）5克,盐3克,味精1克,胡椒粉1克
做法
1、将海带洗净，切成条
制作材料
主料 ：鸡蛋100克
辅料 ：猪肉(肥瘦)50克,冬菜25克
调料 ：花生油15克,猪油（炼制）15克,盐2克,味精2克,料酒5克,酱油10克,白砂糖5克,淀粉
制作材料
主料 ：鳙鱼1500克
辅料 ：干贝50克,火腿50克,蘑菇(鲜蘑)50克
调料 ：鸡油50克,料酒40克,盐15克,味精2克,胡椒粉2克,大葱25克,姜25克
制作材料
主料 ：花生仁（生）250克,银鱼干200克
辅料 ：辣椒(青,尖)30克,辣椒(红,尖)30克
调料 ：胡椒粉4克,盐3克,味精2克,陈醋5克
特色
制作材料
主料 ：香菇（鲜）800克,鹌鹑蛋500克
辅料 ：金华火腿10克
调料 ：盐2克,鸡油20克,黄酒5克,味精1克,淀粉(豌豆)15克
特色
造
制作材料
主料 ：核桃400克
调料 ：盐2克,白砂糖20克,白芝麻20克,柠檬汁5克,植物油30克
做法
1、核桃肉放入开水中煮3分钟盛起，冲净滴干。
2
制作材料
主料 ：鲢鱼头350克,豆腐(北)150克
调料 ：大葱10克,姜5克,胡椒粉2克,味精1克,酱油5克,料酒5克,盐2克
特色
清香可口。
做法
制作材料
主料 ：银耳(干)50克,鸽蛋400克
调料 ：冰糖250克,猪油（炼制）15克
做法
1、银耳水发后择净杂质，漂洗干净，揉碎，熬成银耳羹待用。
制作材料
主料 ：鸡蛋100克,莲子100克
辅料 ：西谷米50克,牛奶500克
调料 ：姜2克,冰糖15克
做法
1、 西米用清水浸15分钟，略洗，沥干
制作材料
主料 ：核桃50克,松子仁50克,腰果50克,荸荠50克,白果（干）50克,草菇50克,滑子菇50克,香菇（鲜）50克,百合(干)50克,桂圆50克
调料 ：盐4克,味
制作材料
主料： 火腿肠50克,金针菇50克,青椒15克,香菇（鲜）30克
调料： 料酒10克,酱油5克,盐2克,鸡精1克,胡椒粉1克,姜5克,香油1克,醋2克
做法
制作材料
主料 ：粳米100克
辅料 ：核桃6克,枣（干）10克
调料 ：白砂糖5克
做法
1、 桃仁洗净，去皮、尖。
2、红枣洗净，去核。
制作材料
主料 ：香蕉300克
辅料 ：小麦面粉75克,面包屑150克
调料： 白砂糖30克,大豆油100克
特色
包泽金黄，外酥里嫩，绵软甘香。
制作材料
主料 ：虾仁100克,西兰花100克
调料： 大蒜（白皮）15克,辣椒(红,尖,干)15克,植物油10克,料酒15克,盐3克
做法
1、 西兰花去粗茎，
制作材料
主料： 猪肉(瘦)240克,鸡蛋70克,木耳(水发),100克,粉丝50克
调料： 姜5克,盐3克,淀粉(玉米)5克,味精2克,胡椒粉2克,香油10克
做法
制作材料
主料： 银耳(干)10克,木耳(干)10克,香菇（干）20克,何首乌150克,鹌鹑蛋100克
辅料： 桂圆20克
调料 ：淀粉(豌豆)10克
做法
制作材料
主料 ：鸡蛋150克,豆腐(北)200克,木耳(干)50克
调料 ：大葱25克,姜5克,辣椒油10克,胡椒粉3克,醋5克,香油10克,盐3克,酱油3克,小米面5克
制作材料
主料 ：鲍鱼400克
辅料 ：冬笋50克,口蘑50克
调料： 蚝油50克,料酒5克,盐2克,酱油4克,味精1克,白砂糖3克,大葱5克,姜3克,胡椒粉1克,鸡油5
制作材料
主料 ：鸡蛋100克,紫菜(干)30克
调料 ：盐3克,味精1克,香油15克,大葱10克
做法
1、 鸡蛋磕入碗中，充分打匀；
2、 汤锅置火上，
制作材料
主料 ：核桃30克,芡实米30克,粳米50克
做法
将核桃仁、芡实、粳米入锅，煮成粥即可。
健康提示
补脾肾，填精益智，主治脾肾两虚之健忘。脾肾
制作材料
主料 ：鲢鱼头500克
辅料 ：午餐肉100克,木耳(水发)25克,冬笋30克,豆腐(南)100克,油菜50克,猪舌100克
调料 ：味精2克,盐10克,胡椒2
制作材料
主料 ：猪小排（猪肋排）800克
辅料 ：芽菜100克,火腿50克,猪肉(瘦)50克,吐司30克,辣椒(青,尖)15克
调料 ：盐15克,味精2克,香油10克
制作材料
主料 ：雏鸽250克
辅料 ：桂圆肉50克
调料 ：盐5克,味精2克,胡椒2克
做法
1、乳鸽宰杀后，去内脏，足爪残毛，氽去血水；
2、桂
制作材料
主料 ：鳝鱼500克
调料 ：花生油100克,姜25克,酱油25克,料酒25克,白砂糖50克,味精10克,胡椒粉5克,五香粉5克,大葱25克,盐1克
特色
制作材料
主料 ：蜜桃1000克,鸡蛋200克
调料 ：冰糖100克,白砂糖250克,白矾1克
特色
此菜糖汁明亮，味甜爽口。
做法
1、将蜜桃去
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