炒菠萝饭的做法详细介绍

制作材料

主料：米饭(蒸)250克

辅料：苹果100克,鸭梨100克,香蕉100克,菠萝100克,葡萄干50克,梅子50克,桃50克,金糕50克,面包50克

调料：白砂糖100克,鸡油50克,花生油30克

做法

1.、将苹果、鸭梨洗净去皮核；

2.、香蕉去皮；

3.、葡萄干、青梅用湿水泡洗；

4.、将桃脯、金糕、菠萝、苹果、鸭梨、香蕉均切成7毫米见方的小丁；

5.、面包去外皮切成同样小丁；

6.、将面包丁放入热油中炸至呈浅黄色；

7.、炒勺上火，放入鸡油、米饭、白糖，颠炒至白糖与米饭熔化一起时；

8.、将葡萄干、青梅、桃脯、金糕、菠萝、苹果、鸭梨、香蕉、面包放入炒勺；

9.、加入菠萝精和面包丁颠炒均匀，出勺装盘即可。

制作要诀

本品有油炸过程，需备花生油约250克，需菠萝精适量。

食物相克

米饭(蒸)：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。

苹果：苹果忌于水产品同食，会导致便秘。

鸭梨：梨忌与螃蟹、鹅肉同食。

葡萄干：服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时，不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物，否则易引起高血钾症，出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。