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苏波,是俄罗斯族人最普通、最常吃的一道菜,分荤素两种。 制作方法 荤的苏波是先将牛肉洗净切块,放进汤锅里煮,边煮边捞去汤面上的血沫,待肉熟了以后,加入少量土豆块、胡萝卜块或莲花白丝,
制作材料 精面粉250克,打好鸡蛋液50克,羊后腿肉150克,葱头、香菜段各50克,辣椒粉2克,精盐20克,孜然少许,味精7克,羊肉汤2500克。 特色 清淡可口。 做法
制作材料 精面粉250克,羊肉150克,鸡蛋2个,粉丝25克,西红柿100克,葱头100克,柿子椒100克,味精7克,胡椒粉3克,醋5克,羊肉汤250克,精盐10克。 特色 味鲜肉嫩,
手抓饭手抓羊肉是新疆维吾尔民族人民都喜爱的食品.当您在天高气爽的季节来到水草丰盛的草原,不论您走进蒙古包还是毡房,都会受到淳朴好客的主人的热烈欢迎.他们会用手抓羊肉来款待您.您要记住,拒绝吃肉是不礼
新疆维吾尔民间传统的串烤肉,同样既是街头的风味快餐,又是可以上席待客的美味佳肴。正宗的串烤肉也和烤全羊一样色泽焦黄油亮,味道微辣中带着鲜香,不腻不膻,肉嫩可口。用料的讲究不似烤全羊那样严格,二者的区
新疆各族群众喜食的传统风味小吃,它类似汉族群众的馄饨和饺子。 曲曲在制法和用料上有独特之处:即选用上好面粉和好擀薄,切成4平方厘米的方片。 将羊肉剁成肉泥,加皮牙子末、胡椒粉、精盐和少许肉汤等
羊肉炒面片 原料 羊肉、面粉、青菜,酱油。 做法 1、将面粉加水合成软硬适中的在面团,然后将面团搓成一根根的粗面条,用手指沾少许清油把粗面条压扁,一层层放在盘内,用湿布
纳仁是新疆牧区的一种佳肴,具有明显的牧区特色。这种佳肴也叫手抓肉或手抓羊肉面。 做法是 :把羊宰杀后,去其五脏,把羊肉切成大块,一般按腿、肋骨、胸等部位分块,放在凉水锅里开始加热,煮沸后,撇
馕是新疆和俄罗斯族主食之一,有2000多年的历史了,“馕”字源于波斯语,流行在阿拉伯半岛、土耳其、中亚细亚各国。维吾尔族原先把馕叫做“艾买克”,直到伊斯兰教传入新疆后,才改叫“馕”。 制作方法
中国新疆维吾尔、哈萨克、乌孜别克等穆斯林民族喜食的传统饭食。因盛入大餐盘中以手抓食而得名。维吾尔语称泡劳。唐代史籍中译作“孛锣”。其制作过程为:先将带骨羊肉切成核桃大小的块,放入清油中煎炒,再加入胡
薄皮包子的特点是 :色白油亮,皮薄如纸,肉嫩油丰,伴有新疆洋葱(皮牙子)浓郁的香甜味,非常爽口好吃。 制作时,先将上好的料羊肉切成筷子头大的肉丁,再把洋葱剁碎,加胡椒粉、盐水(适量)拌均成馅
哈密瓜为新疆所产厚皮甜瓜的统称,古称甘瓜、玉瓜;据《回疆志》载“康熙年间,哈密投诚,此瓜入始……谓之哈密瓜,彼此视为珍品。”栽培技术严格,主要技术关键为:开沟种瓜,既保证供应甜瓜生长充足水分,又不使
巴旦杏是新疆维吾尔人民最珍视的干果,主要产在天山以南喀什绿洲的疏附、英吉沙、莎车、叶城等县。每逢初秋,当果园里的巴旦杏由绿变黄微带红晕,开始千裂成熟的时节,人们就络绎不绝地前去选购采摘,迅速将成熟的
新疆抓饭烧麦做法 : 1、将黄萝卜改刀成筷子粗的条,肥瘦羊肉全部切成约1厘米见方丁。 2、将高压锅坐火上,加入油烧至七成热时倒入羊肉丁,炒至上色时倒入黄萝卜和洋葱,加盐与孜然粉,再加少
新疆葡萄雪鸡做法 : 1、将猎捕或饲养的雪鸡洗净后将肉剔下,入水中煮至七成熟时捞出。 2、勺内加入雪鸡汤及盐、葱、姜、葡萄汁、料酒,再把捞出的雪鸡改刀成1.5厘米宽、5厘米长、厚内1-
制作材料 粉面粉500克,羊后腿肉750克,洋葱300克,精盐10克,味精7克,胡椒粉2克,芝麻油50克。 特色 香酥可口,清香小腻,是新疆独具风味的主食。 做法
制作材料 精面粉500克,嫩酵面(面肥)50克,洋葱200克,羊肉350克,精盐10克,胡椒粉5克,味精7克。 特色 鲜香不腻,清淡可口。 做法 1、将面粉
制作材料 精面粉500克,白糖、花生油各75克,嫩酵面(面肥)50克,苏打粉2克。 特色 色泽金黄,松软可口。 做法 1、将精面粉放入盆内,加嫩酵面及白糖、
制作材料 羊肉1000克(穿20串),葱头250克,鸡蛋3个,精盐5克,胡椒粉2.5克,玉米粉50克,孜然5克,辣椒粉5克。 特色 肉质鲜嫩,香味扑鼻,引人食欲。
制作材料 面粉2500克,食碱25克,鸡蛋8个,菜葫芦50克,菠菜250克,蓬灰、湿淀粉、辣椒粉、芝麻酱、醋、蒜、精盐、芹菜、清油各适量。 特色 面细润滑,酸香辣凉,为夏令

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