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制作材料 主料 :野生鳖250克,鲍汁,西兰花各适量。 调料: 盐,鸡精,胡椒粉各适量。 做法 1、野生鳖宰杀洗净,加调料卤制入味;西兰花焯熟。 2、卤好的
制作材料 主料 :茄子400克 调料 :东北大酱20克,蒜末5克,鸡精5克,糖5克,油适量。 做法 1、将茄子洗净并先切成大薄片,再切成条。 2、锅内放油烧
制作材料 主料 :鸡爪300克 调料 :黄酒25克,酱油35克,白砂糖50克,大葱12克,姜5克,八角5克,桂皮1克 特色 汁浓味醇,酥中带韧,是佐酒好菜。
制作材料 主料 :蘑菇(鲜蘑)500克 调料 :酱油25克,大葱10克,八角5克,桂皮10克,花生油75克,白砂糖20克,姜10克,丁香5克,香油10克 特色 色
制作材料: 主料 :凤爪250克。 调料 :山柰,香叶,八角,小茴香,麦芽粉,沙姜粉,姜黄,盐焗鸡粉,盐,味精,鸡精,糖,姜,葱,高汤各适量。 做法: 凤爪洗净焯
制作材料 主料 :猪大肠1000克 调料 :丁香3克,桂皮3克,茴香籽[小茴香籽]3克,甘草3克,花椒5克,草果3克,八角5克,胡椒粉4克,鱼露2克,酱油70克,白酒10克,盐2
制作材料 主料 :猪小排(猪肋排)500克 调料 :酱油25克,桂皮5克,丁香3克,八角5克,料酒15克,白砂糖25克,姜5克,大葱10克,味精2克,盐5克,卤汁1000克
制作材料 主料 :猪肚1000克 调料 :盐50克,大葱10克,黄酒20克,花椒2克,糖色20克,小葱50克,醋20克,姜20克,白砂糖15克,五香粉5克,味精2克,香油30克
制作材料 主料 :鸽肉500克 调料 :蚝油25克,植物油100克,大葱50克,姜汁15克,料酒15克,酱油10克,白砂糖15克,香油5克,卤汁1000克 做法
制作材料 主料 :净鸡脖2000克 调料 :红色老卤2000克,葱段25克,姜片15克,香油适量。香料包1个(内装花椒,八角,桂皮,山奈,肉蔻,自芷,陈皮,丁香,草果,辛夷各适量
制作材料 主料 :黄牛肉500克。 调料 :八角,丁香,香叶,花椒粒,桂皮,山柰,高汤,盐,味精,姜,葱各适量。 做法 黄牛肉洗净,切大块后焯水,加调料卤制成熟,
制作材料 主料 :狗肉750克 调料 :豆瓣辣酱25克,辣椒(红,尖,干)5克,植物油150克,花椒5克,八角10克,桂皮5克,陈皮5克,大葱15克,姜10克,大蒜(白皮)5克,
制作材料 主料 :青鱼500克,五花肉适量,荷叶一张。 调料 :葱段,姜片,盐,鸡精,胡椒粉,老抽,糖,美极鲜,色拉油各适量。 做法 1、青鱼取中段洗净,下油锅炸
制作材料 主料: 文昌鸡1只(1000克)。 调料 :姜黄粉,小茴香,香叶,沙姜粉,葱,姜,黄酒,盐,鸡精各适量。 做法 文昌鸡宰杀洗净,用调料卤熟即可。
制作材料 主料 :桂花鸭1250克。 调料 :花椒盐,八角,葱,姜,香叶,黄酒,高汤,鸡精,桂皮,盐,味精各适量。 做法 1、桂花鸭剖开,洗净,将花椒盐调匀后从开
制作材料 主料: 鸭脖子3斤 调料 :辣椒粉(两大汤匙),花椒粉(两大汤匙),脾县豆瓣酱,八角,草果,甘草,丁香,桂皮,小茴香,香叶,干辣椒(6个),花椒粒(20颗),老抽(取色
制作材料 主料 :猪排骨(大排)500克 调料: 料酒15克,酱油25克,盐5克,白砂糖50克,红曲40克,卤汁250克,植物油100克,糖色5克,味精3克 做法
制作材料 主料 :火鸡腿,500克 调料 :盐10克,酱油15克,白砂糖15克,大葱10克,姜10克,八角5克,桂皮5克,料酒15克,植物油75克,香油5克,红曲5克 做
制作材料 主料 :兔肉1000克 调料: 桂皮3克,茴香籽[小茴香籽]3克,八角3克,大葱25克,大蒜(白皮)10克,酱油120克,盐25克,香油50克,红曲15克,姜25克,丁
制作材料 主料 :豆腐(北)1500克 调料 :花生油125克 特色: 色泽金红,豆腐松软,香味浓郁。 做法 1、将豆腐切成长7厘米,宽3.5厘米,厚1厘
制作材料 主料: 猪胰子750克 调料: 大葱25克,姜25克,料酒25克,酱油25克,八角15克,茴香籽[小茴香籽]10克,桂皮10克,白砂糖15克,卤汁1000克,盐10克

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