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制作材料 主料 :鱼肚300克 辅料 :香菇(鲜)30克,冬笋50克,豌豆20克,荸荠50克 调料 :猪油(炼制)20克,鸡油15克,酱油15克,糖色25克,味精3克,小
制作材料 主料 :北京填鸭2000克 辅料 :鸡蛋120克,淀粉(蚕豆)20克,小麦面粉20克 调料 :姜20克,盐5克,椒盐15克,甜面酱50克,酱油20克,花生油10
制作材料 主料 :鸡胸脯肉150克,肥膘肉150克 辅料 :鸡蛋清25克,糯米50克,淀粉(蚕豆)30克,荸荠50克 调料 :椒盐3克,盐3克,小葱3克,味精1克,姜3克
制作材料 主料 :鲤鱼1000克 辅料 :玉兰片25克,鸡蛋清25克,木耳(水发)25克 调料 :黄酒15克,味精1克,白砂糖25克,番茄酱50克,小葱5克,姜汁5克,淀
制作材料 主料 :鱼肚200克 辅料 :火腿30克,冬笋30克,香菇(鲜)15克 调料 :猪油(炼制)15克,酱油20克,植物油50克,盐5克,豌豆15克,味精2克,姜汁
制作材料 主料 :海参(水浸)50克,鱿鱼(干)20克,猪蹄筋20克,鸡肉50克,玉兰片15克 辅料 :韭黄10克,淀粉(蚕豆)10克 调料 :黄酒3克,胡椒粉3克,醋2
制作材料 主料 :猪肝400克,猪网油200克,鸡胸脯肉100克 辅料 :淀粉(蚕豆)15克,鸡蛋清75克 调料 :小葱5克,姜汁5克,盐3克,花椒5克,味精2克,花生油
制作材料 主料 :海参(水浸)300克 辅料 :鸡蛋清10克,樱桃5克 调料 :盐4克,味精4克,香菜25克,黄酒5克,醋30克,姜10克 特色 色香味形
制作材料 主料 :大白菜(小白口)200克,鸡胸脯肉150克,海参(水浸)50克,干贝10克,鱿鱼(干)30克,猪里脊肉50克,荸荠50克 辅料 :虾米5克,鸡蛋清20克,豌豆5
制作材料 主料 :鲤鱼750克 辅料 :淀粉(蚕豆)13克,鸡蛋30克 调料 :小葱15克,花椒5克,姜10克,姜汁15克,味精3克,黄酒25克,香油15克,酱油15克,
制作材料 主料 :冬笋250克 辅料 :虾籽5克,淀粉(蚕豆)5克 调料 :盐2克,味精2克,黄酒3克,猪油(炼制)25克,花椒3克 做法 1、清化笋削净
制作材料 主料 :莲藕500克,糯米100克 辅料 :红绿丝5克 调料 :白砂糖50克,蜂蜜30克,糖桂花20克,猪油(炼制)15克 特色 软糯香甜,为宴
制作材料 主料 :小麦面粉500克 调料 :盐3克,碱1克,花生油60克 特色 酥香适口 做法 1、白面兑入精盐、碱和成面团,蘸水在案板上反复搓揉
制作材料 主料 :鸽肉500克 调料 :小葱5克,八角3克,甜面酱53克,桂皮3克,白砂糖2克,黄酒2克,盐4克,味精2克,姜5克,香油15克,花生油25克 特色
制作材料 主料 :鲤鱼750克 辅料 :淀粉(蚕豆)13克,鸡蛋清13克 调料 :味精1克,黄酒15克,甜面酱50克,酱油15克,香油10克,小葱10克,花生油70克,姜
制作材料 主料 :虾仁200克,荸荠100克,发菜(干)50克 辅料 :淀粉(蚕豆)10克,豌豆15克,鸡蛋100克,鸡胸脯肉50克,鸡蛋清100克 调料 :盐3克,味精
制作材料 主料 :馒头300克 调料 :花生油30克,白砂糖50克 特色 成菜外酥里软,挂霜均匀,风味别致,雅俗共赏。 做法 1、揭掉馒头皮,切成
制作材料 主料 :鲤鱼750克,胡萝卜250克 辅料 :火腿30克,草鱼200克,鸡蛋170克,发菜(干)8克,鸡肉20克,冬笋5克,淀粉(蚕豆)10克,鸡蛋清50克 调
制作材料 主料 :鸡蛋350克 辅料 :虾仁20克,海参(水浸)25克,大白菜(小白口)20克,鱿鱼(干)10克,鱼肚10克,荸荠30克,火腿20克 调料 :味精3克,盐
制作材料 主料 :北京填鸭2500克 辅料 :冬菜50克 调料 :盐5克,甜面酱50克,香油5克,蜂蜜30克 特色 色泽柿红,外皮酥脆,鸭肉嫩香。
制作材料 主料 :鲨鱼300克 辅料 :冬笋50克,香菇(鲜)30克 调料 :猪油(炼制)50克,酱油30克,盐5克,小葱20克,糖色15克,姜20克,味精3克,料酒15
制作材料 主料 :羊肉(瘦)5000克 调料 :花椒25克,八角25克,丁香5克,桂皮10克,姜25克,白芷25克,沙姜25克,茴香籽[小茴香籽]25克,盐200克 特色
制作材料 主料 :糯米150克,枣(鲜)500克 调料 :蜂蜜30克,猪油(炼制)25克,白砂糖100克 做法 1、红枣洗干净,放水中煮熟,去皮去核,搓成枣泥;
制作材料 主料 :母鸡1500克 调料 :花椒10克,八角10克,盐20克,黄酒60克,大葱70克,姜50克 特色 鸡皮黄亮,肉香嫩鲜。 做法 1
制作材料 主料 :武昌鱼750克 辅料 :冬笋20克,火腿12克,香菇(干)10克,猪油(板油)10克 调料 :盐5克,味精2克,黄酒10克,小葱15克,姜10克,猪油(
制作材料 主料 :鲤鱼1000克,白萝卜250克 辅料 :生菜(团叶)60克,香菜100克,韭黄50克 调料 :盐3克,味精5克,黄酒20克,醋5克,酱油5克,胡椒粉2克
制作材料 主料 :草鱼700克,粉皮150克 辅料 :冬笋30克,豌豆20克,鸡蛋清25克,淀粉(蚕豆)15克 调料 :味精3克,黄酒15克,姜30克,醋20克,香油15
制作材料 主料 :鸡胸脯肉200克,绿豆面200克 辅料 :黄瓜100克,酱萝卜30克,鸡蛋清25克 调料 :醋10克,酱油8克,芝麻酱15克,香油15克,芥末5克,花生
制作材料 主料 :蚕豆500克,咸鸭蛋200克 调料 :盐2克,黄酒2克,姜汁2克,猪油(炼制)30克,淀粉(蚕豆)5克 特色 成菜黄绿相间,蛋黄鲜香,蚕豆脆嫩。
制作材料 主料 :海参50克 辅料 :淀粉(蚕豆)150克 调料 :盐5克,味精4克,芝麻酱100克,黄酒18克,姜汁10克,香油3克,酱油15克 特色
制作材料 主料 :豆腐(南)400克,猪里脊肉60克,油菜心150克,黑鱼150克,肥膘肉100克,鸡蛋黄糕70克,蘑菇(鲜蘑)100克,火腿100克 辅料 :香菇(干)10克,
制作材料 主料 :鸡肫250克 辅料 :木耳(水发)10克,毛豆20克,荸荠40克 调料 :香油10克,味精3克,黄酒4克,酱油5克,小葱5克,花椒3克,盐3克
制作材料 主料 :鲤鱼750克 辅料 :鸡蛋60克,小麦面粉15克,淀粉(蚕豆)15克 调料 :黄酒15克,醋30克,小葱5克,酱油15克,白砂糖20克,姜汁20克,花生
制作材料 主料 :黄花菜400克 辅料 :冬笋10克,木耳(水发)10克 调料 :小葱5克,姜5克,花椒5克,辣椒油5克,酱油15克,香油20克,白砂糖10克,盐2克,香
制作材料 主料 :羊肉(熟)200克 辅料 :鸡蛋90克,小麦面粉15克,淀粉(蚕豆)10克 调料 :黄酒5克,小葱20克,甜面酱50克,椒盐5克,盐3克,花生油40克,
制作材料 主料 :白萝卜1000克,海参(水浸)250克,鱿鱼(干)100克,鸡肉300克,鸡胸脯肉100克 辅料 :蛋糕200克,鸡蛋清50克,淀粉(蚕豆)8克,火腿25克,绿
制作材料 主料 :猪肋条肉(五花肉)1000克 辅料 :冬笋200克 调料 :味精3克,盐4克,白砂糖10克,酱油50克,黄酒10克 特色 汤鲜肉美,食而
制作材料 主料 :童子鸡500克 辅料 :冬笋70克,火腿50克,香菇(干)10克 调料 :姜5克,味精3克,黄酒5克,盐4克,酱油2克,小葱10克 特色
制作材料 主料 :猪肺2000克 辅料 :核桃200克,松子仁100克,鸡蛋清100克,杏仁25克,淀粉(蚕豆)40克 调料 :味精2克,黄酒5克,盐5克,芝麻酱100克
制作材料 主料 :鸡蛋600克,金糕100克 辅料 :绿豆面20克 调料 :糖桂花15克,白砂糖20克,猪油(炼制)30克 做法 1、取300克蛋黄与10
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