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制作材料 主料 :猪肉200克,清油250克(实耗约100克),料酒15克,黄酱15克,盐2克,味精5克,白糖5克,葱姜末各2克,香油10克,鸡蛋液35克,水淀粉100克,高汤适量。
制作材料 主料 :水发鱼翅250克,生鸡肉100克,水发海参100克,虾仁50克,清汤500克,熟火腿25克,葱10克,香菜梗25克,精盐2克,味精2克,酱油10克,香油10克。
制作材料 主料 :渤海湾黑鱼1条(500克)姜片,葱花,香菜末盐,白醋,胡椒粉,鸡精 特色 鱼汤乳白,清鲜爽口,回味悠长。 做法 1、将鱼宰杀清晰干净,把
制作材料 主料 :鲜海螺肉200克,水发冬菇50克,冬笋50克,净海螺壳5个,盐2克味精1克,胡椒粉0.25克,料酒4毫升,醋1毫升,淀粉2克,植物油35克,高汤50克。 特色
制作材料 主料 :杏鲍菇300G,五花肉75G,豆豉35G,蒜头150G,红辣椒2条,蒜苗一支 调料 :(1)淀粉少许酱油半花匙(2)淀粉一茶匙麻油一茶匙 做法
制作材料 主料 :带壳鲜鲍鱼12个,火腿25克,冬菇12朵,菜心25克.鱼泥100克,水发银耳1朵,上汤1杯,鸡蛋清1只,花椒10粒,葱段,姜片,生粉,胡椒面各适量。 做法
制作材料 主料 :猪的肋骨大概在5厘米长左右,香葱,生姜和适量的生粉 做法 1、将主料加入清水中打入一个葱结,放入适量的生姜去除它的腥味, 2、排骨煮到5成熟的时候
制作材料 主料 :寸排(长约1.5寸,宽约2厘米) 辅料 :白糖,味精,盐,料酒,红曲米,丁香 做法 1、将排骨在开水中汆过后,捞出洗净装盘; 2、适量水中
制作材料 主料 :芹菜120克,胡萝卜120克,绿豆芽180克,山东白菜(取梗)180克,香菇120克,粉丝1又1/2把,春卷皮12张,芥末酱2大匙,蛋黄1个,盐1/2小匙,糖1/2小匙
制作材料 主料 :豆腐,熟芝麻,海米,松花蛋,香菜,熟花生,鸡精,盐,香油,辣椒油,葱,姜,高汤 特色 豆腐滑嫩可口,辣香咸鲜。 做法 1、将豆腐切成小块
制作材料 主料 :猪肉排280克,苦瓜580克 辅料 :葱2根,姜2片,蒜头1瓣 调料 :豆鼓35克,太白粉半匙,盐1小匙,味精半匙,酱油1匙,糖1匙,蚝油1小匙,胡椒粉
制作材料 主料 :大对虾10个,面包末200克,上汤100克,鸡蛋4只,料酒,白糖各l汤匙,生粉,香油,胡椒粉适量。 做法 1、将大虾用剪刀剪去虾须,摘去头部虾包、虾线,
制作材料 主料 :基围虾150克 做法 1.将基围虾洗净,沥干水分。 2.锅内放水烧至沸腾,基围虾放入。 3.见虾壳转红、肉质刚熟时捞出,沥干水分后放入盘中即
制作材料 主料 :绞肉1200公克,蒜末4大匙,葱末2大匙,山东馒头1个,滷汁材料:盐1小匙,酱油1杯,八角1粒,甘草1片,冰糖2大匙,糖,盐各1/2大匙,酱油3大匙,胡椒粉1/2小匙,
制作材料 主料 :猪肘子一个(1000克) 辅料 :大料,桂皮,淀粉 调料 :盐,味精,酱油,糖,汤,油各适量。 特色 色泽红亮,鲜香味醇 做法
制作材料 主料 :鲜木耳100G,石斑鱼肉200G,葱二支 调料 :(1)蛋白一个盐1/5茶匙淀粉半茶匙(2)酒酿一大匙盐1/4茶匙糖1/3茶匙糖1/3茶匙高汤1/3杯绍兴酒一茶
制作材料 主料 :虾仁 玉米粒,黄瓜,胡萝卜,小元宵,木耳,葱 盐,料酒,高汤精,水淀粉 特色 滑嫩爽口,营养丰富。 做法 1、虾仁加入盐、料酒、高汤精、
制作材料 主料 :鲜猴头菇300G葱一支,红辣椒一条,蒜二粒 调料 :(1)蛋白一个酒一茶匙盐半茶匙白胡椒粉少许(2)盐1/4茶匙白胡椒粉少许五香粉少许(3)面粉110G
制作材料 主料 :排骨 辅料 :青笋,香菇 调料 :盐,鸡精,葱,姜 特色 汤汁浓郁,肉质酥烂,青笋清香,滋补菜肴。 做法 1、将排骨
制作材料 主料 :羊肉500克。花椒5克,桂皮5克,陈皮5克,香菜50克,草果5克,良姜10克,白芷5克,葱10克精盐15克,红油25克,花椒水15克,丁香面5克,桂子面5克,酱油5克,
制作材料 主料 :黄鱼1尾(重约700克。草鱼,鲤鱼均可) 辅料 :冬笋25克,豌豆25克,淀粉25克,玉米粉125克,姜米,葱米共10克,料酒10克。 调料 :清油10
制作材料 主料 :净鲮鱼肉(或青鱼) 辅料 :鸡蛋清,水发木耳,特制香糟酒,精盐,白糖,鸡汤,鸡油,湿淀粉,花生油 做法 1、先将鱼肉片成一寸左右的片,用精盐、鸡
制作材料 主料 :白薯(又叫地瓜)400克,桂花酱2克,芝麻油少许,白糖200克,花生油500克(耗50克)。 做法 1、准备工作:将白薯洗净削去皮,切削成球形。
制作材料 主料 :猪后腿,通水骨300克 辅料 :姜,葱各8克 调料 :盐10克,酱油10克,味精15克,八角3克,桂皮2克,香叶两片,草果3克,原汁老汤400克,水20
制作材料 主料 :净雏鸭750克。猪肉30克。葱10克,姜10克,花椒5克,八角5克,桂皮5克,白糖20克,精盐5克,味精1克,绍酒21克,湿淀粉15克,芝麻油100克,花生油1500克
制作材料 主料 :豆腐750克,鸡肉,猪肉,水发海参,水发干贝,水发香菇,火腿,虾仁,冬菇各30克,火腿片2克,青豆10粒,冬笋片2克,水发香菇片2克,酱油2茶匙,料酒3茶匙,蛋清2只,
制作材料 主料 :猪肥瘦肉350克,鹿角菜350克,海米25克,鸡蛋50克,香油50克,葱,姜末各10克,料酒15克,米醋15克,盐7克,味精5克,酱油15克,香菜段,末各10克,鸡汤5
制作材料 主料 :鲜蛋2只,乳脂1瓶,香葱一束,盐,胡椒粉。 特色 香味浓郁,蛋质酥烂,鲜咸浓醇。 做法 把新鲜香葱切成长段。把两只鲜蛋打入烤盆内,倒入乳
制作材料 主料 :新鲜基围虾(或对虾) 做法 1、将虾须虾脚剪去(偶由于时间匆忙,这一步就省略没做);捏住虾尾中间一瓣小心将沙线抽出;虾洗净沥干; 2、锅烧热,倒入
制作材料 主料 :猪肥瘦肉150克,鸡蛋150克,水发木耳50克,水发黄花50克,菠菜100克,熟大油50克,葱姜油50克,酱油30克,甜面酱15克,盐3克。 特色 色泽
制作材料 主料 :甲鱼1只(1000克左右),肥母鸡1只(1250克左右),花椒油100克(花生油,加葱姜丝,花椒配制),绍酒50克,葱15克,姜,15克,八角5克,酱油60克,麻油少许
制作材料 主料 :鲤鱼,茄汁,白糖,白醋,盐,味精,淀粉等调料。 特色 刀工精细,形象逼真,酸甜适中,外脆里嫩。 做法 1、鲤鱼杀后鱼两面批斜刀,再用剪刀
制作材料 主料 :鸡1000克。精盐7.5克,葱10克,丁香5克,姜10克,八角5克,酱油10克,糖30克,绍酒20克,花椒3克,花椒盐5克,花生油1500克(实耗油100克)。
制作材料 主料 :活罗非鱼(新鲜,卫生)150克,净生菜50胡,酱油12毫升,白醋25毫升,味精0.5克,芥末2克,香油2克。 特色 色白,味咸鲜辣酸,口感细嫩。高血脂症
制作材料 主料 :水发鱼翅300克,鸡肉50克,鸭肉50克,猪肉50克。 火腿30克,黄秧白菜心50克。熟猪油30克,鸡汤250克,料酒35克,红酱油10克,盐2克,姜,葱各10克。
制作材料 主料 :泰安豆腐150克,白菜心100克,鲜汤500克,精盐4克,味精1克,葱末,姜末各1克,鸡油5克,熟猪油20克。 特色 汤汁乳白而鲜,豆腐软滑,白菜鲜嫩,
制作材料 主料 :熟面筋150克 辅料 : 蒲菜头25克,荠荸50克,玉兰片25克,蘑菇25克,蛋清50克;葱15克,花椒3克,味精1克,绍酒15克,酱油10克,花生油150克,
制作材料 主料 :净雏鸭750克。肥肉丝30克,鸭蛋一个。酱油10克,葱段10克,姜10克,精盐4克,绍酒20克,八角5克,桂皮3克。 特色 外香脆,肉鲜嫩,造型美观,色
制作材料 主料 :猪瘦肉400克,鸡蛋50克,熟蛋皮10克,水发海米10克,上汤1杯,酱油,料酒各2茶匙,花椒,大料各少许,葱,姜,香油,生粉,香菜各适量。 做法 猪瘦肉
制作材料 主料 :水发鱼唇200克,水发香菇50克,冬笋50克,盐2克,料酒8毫升,味精1克,酱油8毫升,白糖2克,淀粉6克,姜汁1克,植物油(葱姜油)10克,高汤300克,鸡油5克
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